Kuldkollane õuna- ja apelsinimoos rahuldab ka kõige nõudlikumat magusaisu. Sellest saab suurepärane kuklite, pirukate ja lehttainade täidis, mis täiendab suurepäraselt erinevaid magustoite ning selles sisalduvad vitamiinid ja kiudained toovad teie kehale märkimisväärset kasu.
See on vajalik
-
- õunad (kõvad
- magus ja hapu) - 1 kg;
- apelsinid - 500 g;
- suhkur - 1 kg;
- kaneel - 3 g.
Juhised
Samm 1
Loputage apelsinid külma vee all ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldage seemned. Võtke kolmeliitrine kastrul, valage sinna liitrit vett ja kuumutage keemiseni. Valage suhkur keevasse vette, segage hästi ja keetke 6-7 minutit, vähendades kuumust madalaks. Valmis siirupile lisage apelsinid ja jätkake küpsetamist 15-17 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja pange tund aega kõrvale
2. samm
Samal ajal kui apelsinid siirupis leotavad, tegelege õuntega. Peske ja kuivatage hoolikalt. Lõika pooleks, südamik ja koori täielikult. Lõika õuntest koor väga õhukeselt, nii säästate kõiki vitamiine. Võtke väike kastrul, valage sinna pool liitrit vett ja viige keemiseni. Kui vesi keeb, lõigake õunad väikesteks kiiludeks
3. samm
Valage õunaviilud keevasse vedelikku ja hautage neid madalal kuumusel 5 minutit, see säästab teie õunu tumenemisest. Pärast seda eemaldage õunatükid ettevaatlikult lusikaga ja asetage emaili kaussi, katke 7 minutit külma veega. Määratud aja möödudes tühjendage külm vesi ja sorteerige õunad: eraldage keedetud tükid kogu massist. Kuumutage vesi, milles õunatükid blanšeeriti, keemiseni, lisage sellele suhkur ja laske madalal kuumusel 8-10 minutit. Kastke jahtunud õunaviilud valmis siirupisse, keetke ja keetke neid 10-12 minutit, vähendades kuumust miinimumini. Seejärel pange saadud segu tunniks kõrvale
4. samm
Võtke keedetud kiiludega kastrul ja soojendage uuesti keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta 20 minutit pidevalt segades. Pange apelsinid suhkrusiirupis veel tunniks kõrvale. Viige tund aega infundeeritud õunad keemistemperatuurini ja hoidke aeg-ajalt segades tasasel tulel 7–9 minutit. Pange kastrul õuntega jälle tunniks kõrvale. Pärast määratud aja möödumist kuumutage apelsiniviilud kolmandat korda keemiseni, vähendage kuumus madalaks ja keetke 15 minutit, seejärel lisage neile suhkrusiirupis olevad õunaviilud, segage hoolikalt. Jätka segu hautamist 20 minutit, seejärel lisa kaneel ja hauta veel 5 minutit. Valage kuum moos kohe steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.
