Banaanid on suurepärane alus magustoitude valmistamiseks. Nendest saab valmistada puuviljasalateid, -vahusid, jäätist, pirukaid ja muid maiustusi. Vürtside ja lisakomponentide varieerumisega on lihtne saavutada ebatavaline ja väga meeldiv maitse.
Banaanivaht
Talv ei ole põhjus puuviljamagustoitude vahele jätmiseks. Hooajaliste puuviljade puudumisel aitavad banaanid - maitsvad, magusad, toitvad, vitamiini- ja väärtuslike mineraalide rikkad. Õhuvahusid armastavad lapsed ja kaalujälgijad. Serveeri tervisliku troopiliste puuviljade magustoit pärastlõunase tee jaoks või söögi lisamiseks.
Koostis:
- 2 küpset banaani;
- 2 munavalget;
- 3 spl. l. tuhksuhkur;
- näputäis kurkumit;
- 1 spl. l. vedel mesi;
- 1 tl värskelt pressitud sidrunimahl;
- kaunistuseks mitu viilu tumedat šokolaadi.
Klopi munavalged vispli või segistiga lahti, lisades paar tilka sidrunimahla. Mass peaks muutuma lopsakaks ja maht mitu korda suurenema. Koori banaanid, lõika tükkideks, sega sidrunimahla, mee ja tuhksuhkruga. Andke kõik protsessorist läbi. Lisa peksmise ajal portsjonite kaupa munavalgeid.
Määri valmis vaht kaussidesse ja aseta pooleks tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista igale portsjonile riivšokolaad. Banaanivahtu saab täiendada küpsiste, kuivade küpsiste, vahukoorega.
Kariibi mere banaanid
Ebatavaline kerge karamellise maitsega magustoit. Rummi võib asendada kookoselikööriga ning banaanidele võib lisada mõne viilu värsket ananassi. Sööki serveeritakse kuumalt, lisades kühvel vaniljejäätist.
Koostis:
- 4 suurt küpset banaani;
- 15 võid;
- 0,25 tl jahvatatud kaneel;
- 75 ml tumedat rummi;
- 3 spl. l. Sahara;
- näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
- 4 spl. l. vahukoor kaunistuseks.
Koori banaanid, lõika paksudeks viiludeks ja aseta võiga määritud ahjuplaadile. Sega eraldi anumas kokku liköör, sulavõi, suhkur, jahvatatud kaneel ja muskaatpähkel. Vala saadud kaste puuviljadele. Pange küpsetusplaat 190 kraadini kuumutatud ahju, küpseta kuldpruuniks. Magustoit valmib umbes 10 minutiga. Pange banaanid kaussidesse või kaussidesse, kaunistage iga portsjon vahukoorega.
Banaanimuffinid
Lapsed armastavad suussulavaid mini-koogikesi, kuid ka täiskasvanud armastavad neid. Küpsed banaanid annavad küpsetistele õrna aroomi ja meeldiva, mitte liiga hubase maitse.
Koostis:
- 2 küpset banaani;
- 100 ml madala rasvasisaldusega keefirit;
- 1 tl küpsetuspulber;
- 300 g nisujahu;
- 2 muna;
- 100 g suhkrut;
- 2 spl. l. seemneteta rosinad;
- näputäis vanilliini;
- tuhksuhkur kaunistuseks.
Jahvata pehmendatud või suhkru ja vanilliga, lisa munad ja keefir. Sega kõik segistiga. Pange kahvliga püreestatud banaan ja segage uuesti. Segage jahu ja küpsetuspulber, lisage tainale portsjonid piitsutamist lõpetamata. Lõpuks lisage eelnevalt pestud ja kuivatatud rosinad.
Pange tainas sulavõiga määritud silikoonist muffinivormidesse. Küpseta muffineid 180 kraadini kuumutatud ahjus. Umbes poole tunni pärast on muffinid valmis. Eemalda vormidest, jahuta restil ja serveeri, puista üle tuhksuhkruga.
