Banaan ei ole mitte ainult maitsev puuvili, mis sobib ideaalselt rikkaliku suupiste või hommikusöögi jaoks, vaid ka suurepärane koostisosa magusa roa jaoks. Proovige banaanilõikus, pirukas või Prantsuse gurmee magustoidus.
Banaani lõhenemine
Koostisosad (2 portsjonit):
- 2 banaani;
- 80 g šokolaadi-, vanilje- ja maasikajäätist;
- 25 g kuivatatud mandleid;
- 3 tl šokolaad ja karamellisiirup;
- 2 tl marjamoos või konservid;
- vahukoor.
Koorige banaanid, lõigake puuviljad pikuti võrdseteks pooleks ja asetage need kaussidesse või lihtsalt väikestesse ovaalsetesse plaatidesse. Pange lusika või supilusikatäie peale kolm 40-grammist erinevat tüüpi jäätise palli, kastes selle iga kord sooja vette.
Kalla magustoidule kahte tüüpi siirupit, kaunista vahukoore, tilga moosi või moosi ja jahvatatud pähklitega.
Siirupite asemel võite kasutada veevannis sulatatud tumedat või piimašokolaadi.
Piimakreemiga banaanikook
Koostisosad (6-8 portsjonit):
- 3 väga küpset banaani;
- 1, 5 art. jahu;
- 3 spl. vesi;
- 100 g võid;
- näpuotsatäis soola;
Kreemi jaoks:
- 2 spl. ja 2 spl. piim;
- 2 kanakollast;
- 0, 5 spl. Sahara;
- 5 spl. jahu.
Eemaldage või külmkapist 40 minutit enne küpsetamist. Sega see mikseri või vispliga jahuga, lisa vesi, sool ja sõtku plasttainas. Rulli see tükiks, mässi kilesse ja pane 15 minutiks külmkappi. Seejärel rulli see koogiks, pane vormi ja tee küljed. Torgake koorik kahvli või hambatikuga läbi, nii et küpsetamise ajal väljuv aur seda ei deformeeriks. Küpseta piruka põhi 15–20 minutiga eelsoojendatud ahjus 180oC-ni.
Muretainas on parem rullida läbi 2 kihti pärgamentpaberit. See hoiab ära selle, et see kleepub taignarulli külge ja te ei pea sinna täiendavat jahu süstima.
Vala 2 spl. piim kastrulis või kastrulis ja asetage keskmise kuumusega. Vala sinna suhkur ja sega seda kuni terad kaovad. Klopi eraldi kausis munakollased, jahu ja 2 supilusikatäit. piim. Lisage see segu kiiresti piimasiirupile ja küpsetage pidevalt segades puidust spaatliga, kuni see on paksenenud.
Lõika banaanid viiludeks, kata küpsetatud tainas nendega ühtlaselt ja tõsta peale jahtunud kreem. Pange kook 2 tunniks külmkappi, kuni pealmine kiht taheneb.
Praetud banaanid prantsuse karamellikastmega
Koostisosad (2 portsjonit):
- 4 banaani;
- 1 spl. või;
- 3 spl. pruun suhkur;
- 0, 5 spl. 33-35% kreemi.
Koori banaanid, lõika õhukesteks pikiviiludeks ja puista peale pool portsjonit suhkrut. Kuumutage pann ja pruunistage puuviljaribad kuldpruuniks, eelistatavalt ilma õli kasutamata. Pange need tassi, katke fooliumiga ja pange praegu kõrvale.
Sulata või samas kausis, viska sisse ülejäänud suhkur ja hauta seda madalal kuumusel, kuni see on lahustunud, vala seejärel koor ja keeda kastet paar minutit. Jagage banaanide arv võrdse koguse abil, asetage magustoidukaussid ja valage üle vedela karamelliga.
