Kaladest saab teha palju maitsvaid roogasid. Eriti kasulik on kala ja köögivilja kombinatsioon. Küpseta fileed ahjus, keeda või proovi originaalset ja lihtsat varianti - kala purgis. Roog osutub väga mahlaseks ja sobib suurepäraselt dieettoiduks.
Toiduvalmistamise funktsioonid
Purgis küpsetatud kala on ebatavaline roog, mis sobib neile, kes eelistavad tervislikku ja madala kalorsusega toitu. Kasutage mis tahes kalaliike, nii lihtsaid kui ka gurmeet. Rasvasisaldus võib olla ka ükskõik milline. Roa maitsvamaks muutmiseks täiendage kala mitmesuguste köögiviljadega: sibul, porgand, paprika, tomat, suvikõrvits. Vürtsised ürdid lisavad ka huvitavaid maitsenüansse. Kuid te ei tohiks panna liiga palju vürtse ja vürtse, need uputavad kala õrna maitse.
Enne küpsetamist lõigake kala tükkideks, eelistatavalt eemaldage kõik kondid. Nõu saab valmistada ahjus või veevannis. Kala serveeritakse soojalt või jahutatult rikkaliku suupistena. Seda saab hoida külmkapis, kuid mitte liiga kaua.
Kala köögiviljadega purgis
Proovige kala veevannis purgis keeta. Dieediks kasutage madala rasvasisaldusega sorte, näiteks merluus või tursk.
Sa vajad:
- 700 g tursafilee;
- 2 väikest sibulat;
- 200 g porgandeid;
- 2 suurt tomatit;
- 6 spl. supilusikatäis rafineeritud taimeõli;
- sidrunimahl;
- 2 spl. supilusikatäis võid;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Loputage tursafilee, kuivatage, lõigake tükkideks. Haki sibul peeneks, koori ja riivi porgand. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, lõigake paberimass. Pigista sidrunimahl, lisa sool ja must pipar. Vala segu kalatükkidele ja lase 15 minutit istuda.
Kuumutage taimeõli sügavas pannis. Prae selles sibul, seejärel lisa porgand ja tomat. Hauta segades kõik, kuni liigne vedelik aurustub. Soolaköögiviljad. Kui eelistate vähem rasvast võimalust, ei pea porgandeid ja tomateid praadima.
Peske ja kuivatage liitrine purk hoolikalt. Kuumutage seda mikrolaineahjus. Pange pool köögiviljadest purki, seejärel täitke see kalaga. Aseta fileetükkide peale või ja kata ülejäänud köögiviljadega. Sega segu kergelt lusikaga ja vala mahlale, milles kala marineeriti, segades paar supilusikatäit taimeõli. Pange kastrul pliidile, pange rätik põhja, valage veega ja soojendage seda temperatuurini 60 ° C. Kasta kalapurk õrnalt potti, nii et veetase oleks purgi sisust kõrgemal. Pange sellele kaas, keetke vesi ja küpsetage kala umbes 20 minutit. Eemaldage purk potist, laske sellel veidi jahtuda ning asetage kala ja köögiviljad taldrikutele.
