Keedetud kondenspiim on väga maitsev delikatess, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Selle toiduvalmistamise rakendusala on üsna ulatuslik: keedetud kondenspiim lisatakse koogide ja saiakeste kreemile, vahvlirullid ja kuulsad küpsised pähklite kujul täidetakse nendega ning neid kasutatakse ka lihtsalt lisandina tee või kohvi juurde. "Varenkat" saab osta kauplustest, kuid selle maitse sarnaneb lapsepõlvest pärit keedetud piimaga vaid kaugelt. Palju parem ja parem kvaliteet on kodus kondenspiimapurgist küpsetatud toode.
See on vajalik
- - täis kondenspiim rasvasisaldusega 8% - 1 purk;
- - kaanega sügav kastrul või aeglane pliit;
- - vesi - 3-4 liitrit.
Juhised
Samm 1
Kuidas kondenspiima kastrulis küpsetada.
Eemaldage silt kondenspiima purgilt ja asetage see tünni sügavasse kastrulisse. Valage vett nii palju, et purk oleks varuga täielikult kaetud. Pange pott pliidile, keetke vesi, seejärel katke ja keerake temperatuur madalale. Keedetud kondenspiima küpsetusaeg sõltub sellest, kui paksu toodet soovite väljumisel saada. Kui soovite, et see veidi pakseneks ja omandaks karamelli värvi, peate kondenspiima 2 tundi keetma. Kui piim on paksu kohvivärvi konsistentsiga, on keetmise aeg 3 - 3, 5 tundi.
2. samm
Kõige olulisem nüanss: toiduvalmistamise käigus keeb vesi ära, vaatamata sellele, et seatakse madal temperatuur. Mitte mingil juhul ei tohi purgi servi lubada. See ähvardab plahvatada ja toodet ning nõusid kahjustada. Seega, kui märkate, et vee maht on vähenenud, peate pannile lisama kuuma vett, et temperatuurimuutusi ei toimuks.
Eemaldage valmistatud keedetud kondenspiim pannilt ja jahutage loomulikult või jooksva külma vee all. Pärast seda saab panga avada ja kasutada sihtotstarbeliselt.
3. samm
Kuidas küpsetada kondenspiima aeglases pliidis.
Sarnaselt kondenspiima kastrulis keetmise protsessile eemaldage enne alustamist purgilt silt. Asetage multikookeri kausi põhja silikoonist matt või tavaline väike köögirätik. Asetage purk külili ja täitke kauss 3-3,5 liitri veega nii, et vesi kataks kondenspiima varu. Seejärel seadke režiim "Steam" või "Boil". Kohe, kui vesi keeb, lülitage multikooker režiimile "Kustutamine" ja keetke suletud kaane all 2-3 tundi, sõltuvalt valmistoote soovitud konsistentsist.
Pärast aja möödumist tühjendage vesi kausist, eemaldage purk ja jahutage enne avamist.
