Külmutatud ploomidest saab valmistada mitmesuguseid saiakesi: pirukaid, kukleid, kastmeid jne. Lisaks saate sellest keeta kompotte. Külmutatud ploomide eeliseks on see, et need ei sisalda säilitusaineid ega muid kehale kahjulikke aineid.
See on vajalik
Ploom, nuga, sügavkülm
Juhised
Samm 1
Kõigepealt sorteerige ploomid hästi välja, loputage veega, eemaldage sabad. Seejärel pange need rätikule ja kuivatage. Võite need katta teise puhta rätikuga või kergelt pühkida. Lõika ploomid noaga ettevaatlikult pooleks ja eemalda süvend. Kui te ei lõhu ploomi, vaid lõikate seda, on servad õhukesed ja ühtlased.
2. samm
Pange ploomid kandikule või suurele vaagnale, mille ülaosas on lõik. Asetage salv mõneks tunniks sügavkülma. Kui teie külmkapil on kiirkülmutuskamber, saatke ploomialus sinna. Tavaliselt näeb see sügavkülmiku osa välja nagu väike kaubaalus.
3. samm
Kui ploom on külmunud, eemaldage salv. Nüüd sorteerige marjad kilekottidesse, eemaldage neist liigne õhk ja pange kotid sügavkülma. Sellisel kujul võib ploomi säilitada järgmise suveni. Kui te ei plaani ploomiga pirukatäidist teha, külmutage see koos seemnetega. Lase algul taheneda ja pange siis anumasse ning saatke pidevalt külmutama.
4. samm
Kui ploomid on väga suured, lõigake need pooleks, eemaldage süvend ja lõigake seejärel soovitud suurusega. Poolte eeliseks on aga see, et need ei külmuta tugevalt kandikule, nii et neid saab hõlpsasti eraldada. Lisaks säilitab ploom oma vitamiinid ja mineraalid, kui neid pole purustatud.
5. samm
Marjade ja puuviljade loomulikul kujul hoidmiseks peab temperatuur sügavkülmas olema vähemalt -18 ° C. Kõrgemal temperatuuril (näiteks -12 ° C) võib marju säilitada 1-1,5 kuud. Pange 200–600 grammi ploome kilekottidesse. Vili võib olla väga tihe, kuid peab olema terve. Kui te ei soovi ploome teiste puuviljade või marjadega segi ajada, kirjutage kindlasti pakenditele alla.
6. samm
Sulatamiseks on mitu võimalust. Viige kotid sügavkülmast külmkappi ja ploom sulab 12 tunni pärast. Õues juhtub see 4-5 tunni pärast. Föönis, ahjus või mikrolaineahjus saate ploome sulatada mõne minutiga. Kuuma vee äravoolu sulatades veenduge, et puuviljakottidesse ei satuks vett.
