Hapukoorekook on üks populaarsemaid magustoite, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Kui ootate külalisi, siis selline lihtsalt valmistatav ja väga maitsev kook rõõmustab teie lähedasi kindlasti.
See on vajalik
- Kookide jaoks:
- - kanamunad - 3 tk;
- - suhkur - 180 g;
- - jahu - 300 g;
- - hapukoor rasvasisaldusega 15% - 300 ml;
- - kakaopulber - 2 spl. l.
- - küpsetuspulber - 1 spl. l.
- - vanilliin;
- - või määrimiseks - kaks tükki 5 g.
- Kreemi jaoks:
- - hapukoor rasvasisaldusega 25% - 750 g;
- - suhkur - 180 g;
- - vanilliin - 1 kotike.
- Kaunistuseks:
- - tume šokolaad - 30 g;
- - kreeka pähklid - 1/3 tassi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peame koogide jaoks taina valmistama. Klopi munad ja suhkur suures kausis. Kõige mugavam on segistiga lüüa umbes 10 minutit maksimaalse kiirusega, kuni tekib paks vaht. Seejärel lisage hapukoor ja segage.
2. samm
Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja vanilliin. Lisage see segu osade kaupa muna- ja hapukoore massile. Segage ettevaatlikult lusika või spaatliga. Segistit pole selles etapis parem kasutada, nii et tainas osutub kergeks ja õhuliseks.
3. samm
Lülitage ahi sisse, seades temperatuuriks 180 kraadi. Kuumutamise ajal määrige küpsetusvorm võiga ja valage pool tainast sinna. Küpseta esimest koort eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
4. samm
Kalla ülejäänud tainapoolele kakaopulber ja sega ettevaatlikult. Kui esimene kook on küpsenud, võtke see vormist välja ja asetage see taldrikule. Määri vorm uuesti võiga, vala sinna šokolaaditainas ja küpseta kooki 15 minutit ahjus.
5. samm
Kuni koogid jahtuvad, on aeg teha hapukoort. Vahusta külmkapist külm hapukoor suhkru ja vanilliga, kuni kõik suhkruterad on lahustunud. Pange kreem 30 minutiks külmkappi tahenema.
6. samm
Lõika iga kook pikuti kaheks osaks. Hakkame oma kooki koguma. Võtke kerge kook, määrige see hapukoorega. Top šokolaadikoorega. Määri see ka kreemiga, kata kerge koogiga. Määri uuesti ja lõpeta koogi kokkupanek, kattes viimase šokolaadikoorega. Lõpuks määri kook pealt ja külgedelt heldelt kreemiga ning pane mõneks tunniks külmkappi või veelgi parem ööseks.
7. samm
Riivi šokolaad, muutes selle laastuks. Pange kreeka pähklid uhmrisse või haki noaga peeneks. Enne serveerimist kaunista Smetannikut šokolaadilaastude ja purustatud pähklitega.
