Õrn pirukas "Charlotte" on valmistatud küpsisetainast, mis katab igasuguse puuviljatäidise, näiteks õuna. Selline lihtsa välimusega pirukas täiendab suurepäraselt teie isetehtud teepidu.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- - 1 klaas jahu;
- - 1 tass suhkrut;
- - 3 muna;
- - 4 õuna;
- - 100-150 ml mett;
- - 0,5 laimi.
- Glasuuri jaoks:
- - 3 spl. l. Sahara;
- - 2 spl. l. kakaopulber;
- - 3 spl. l. piim;
- - 50 g võid.
Juhised
Samm 1
Valmistage õunad ette - peske neid külma vee all, eemaldage seemnekest, lõigake koor ja lõigake seejärel õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks 1 x 1 cm, charlotte jaoks valige magusad aromaatsed õunad, eelistatult talvesordid. Sulata mesi veevannis. Poolest laimist pigista välja mahl. Lubja asemel võib kasutada sidrunit.
2. samm
Tõsta õunaviilud sügavasse kaussi ja nirista peale laimi- (või sidrun) mahla. Nirista peale vedel mesi, lisa 2 spl. l. Sahara. Soovi korral võite õuntele lisada veidi (mitte rohkem kui 0,5 tl) jahvatatud kaneeli, peotäie rosinaid ja kreeka pähkleid. Segage ja jätke täidis 5-10 minutiks.
3. samm
Valmista tainas. Klopi munad toatemperatuuril vahule, valades järk-järgult järelejäänud suhkur. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Tainas peaks olema homogeenne, mitte liiga paks, aeglaselt voolav lusikast.
4. samm
Määri vormi põhi ja küljed köögivilja või võiga, puista peale jahu või jahvatatud riivsai. Asetage õunaviilud, tasandage ja valage saadud mahl ja mesi. Vala tainas õuntele.
5. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Küpseta kooki 25-35 minutit. Ärge avage ahjuukse esimesed 20 minutit, kuni koogile ilmub kuldne koorik. Kui kook on täielikult küpsenud, eemaldage küpsetusvorm ahjust, laske sellel veidi jahtuda ja pöörake see lamedale plaadile tagurpidi.
6. samm
Küpseta jäätumist. Sulata või vesivannil. Sega suhkur kakaopulbriga, kuumuta piim soojaks. Vala sulatatud või hulka piim, lisa suhkur ja kakao. Pange segu tasasele tulele ja keetke pidevalt segades. Kalla šokolaadiglasuur õunakoogile, puista üle tuhksuhkru või kookosega, seejärel kaunista soovi korral vahukoorega.
