Valge kapsa toidud pole mitte ainult maitsvad ja odavad, vaid neil on ka väga kasulikud omadused. Neis on palju vitamiine ja vähe kaloreid. Ja et teie pere ei lahkuks laualt kerge näljatundega, keetke hautatud kapsas seentega. Seened lisavad roogile õrna aroomi ja hämmastavat maitset.
See on vajalik
-
- 1 väike kapsapea 1, 5-2 kg kohta;
- 3 keskmist porgandit;
- 2 suurt sibulat;
- 500 g värskeid šampinjone;
- 1 tl soola
- ½ tl koriandrit;
- 2 loorberilehte;
- ½ tl jahvatatud musta pipart;
- 50 g taimeõli.
Juhised
Samm 1
Lõika kapsahargilt pealmised lehed, lõika pea pooleks või neljaks, lõika vars ja haki kapsas ribadeks. Pese ja koori porgandid, riivi või lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks.
2. samm
Kuumutage raske põhjaga pannil veidi taimeõli ja asetage sellele osa kapsast. Asetage nii palju, et seda oleks mugav segada. Hauta kapsast regulaarselt segades pehmeks ja läbipaistvaks. Pange raskeseintega kastrulisse või malmpotti. Sel viisil praadige kogu kapsas. Veenduge, et selles ei oleks liiga palju õli.
3. samm
Prae porgandeid pannil pehmeks. Võite lisada veidi vett ja veidi podiseda. Seejärel prae hakitud sibul kuldpruuniks. Pange porgand ja sibul kapsas potti.
4. samm
Köögiviljade praadimise igal etapil ärge kasutage liiga palju õli, nii et valmis roog ei osutuks liiga rasvaseks. Kui köögiviljad hakkavad põlema, lisage pannile veidi vett.
5. samm
Koori ja pese seened. Lõika need väikesteks tükkideks. Pange eelsoojendatud õli pannile ja praadige 5-10 minutit pidevalt segades.
6. samm
Pange seened kapsas, porgandi ja sibulaga kastrulisse. Lisa sool, jahvatatud pipar, loorberileht ja koriander. Segage kõik põhjalikult, katke kaanega ja pange tasasele tulele. Hauta kapsast 10-15 minutit. Ärge unustage segamist. Pärast tulelt eemaldamist lase kapsas seentega veel kümme minutit podiseda. Pärast seda saate seda lauale serveerida.
7. samm
Serveeri kapsast seentega täieliku küpsetatud söögina või liha lisandina. See roog sobib hästi keedetud kartuli või tatrapudruga. Kuid parem on valmistada kalale veel üks lisand.
