Hautatud kapsas on maitsev ja madala kalorsusega roog. Selle tervislikumaks muutmiseks küpseta köögivilju ahjus. Kasutage koores, tomatikastmes või enda mahlas hautatud valget kapsast, punast kapsast, lillkapsast või saialilli. Lihasõbrad võivad kapsale lisada veise-, sealiha, vorsti või linnuliha.
See on vajalik
- Hautatud punane kapsas:
- - 1, 1 kg punast kapsast;
- - 2 sibulat;
- - 2 magusat õuna;
- - 30 g võid;
- - 1 tl riivitud muskaatpähklit;
- - 1 tl fariinsuhkrut;
- - 0,25 tl kaneelipulbrit;
- - 0,25 tl jahvatatud nelki;
- - 3 spl. lusikad punase veini äädikat;
- - kaunistuseks tüümianioksad.
- Lillkapsas kreemis:
- - 500 g lillkapsast;
- - 200 ml madala rasvasisaldusega koort;
- - 1 tl võid;
- - sool.
- Hautatud kapsas vorstidega:
- - 3 kg valget kapsast;
- - 2 suurt sibulat;
- - 8 jahivorsti;
- - taimeõli praadimiseks;
- - 2 porgandit;
- - 2 tomatit;
- - 1 suur paprika;
- - peotäis oliivita oliive;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - 2 spl. supilusikatäis tomatipastat.
Juhised
Samm 1
Hautatud punane kapsas
See roog on traditsiooniline Inglise lisand haneprae jaoks. Aga kui eelistate taimetoitu, siis paku lihavaba kapsast värske valge või täisteraleivaga. Eemaldage kapsa pea pealmised lehed, eemaldage vars ja haki kapsas peeneks. Pange see suurde ahjuvormi. Koori ja riivi õunad, haki sibul. Lisage kapsale õunu ja sibulat, valage sinna äädikas, riivitud muskaatpähkel, suhkur, kaneelipulber ja nelk. Segage vormi sisu läbi. Lõika või viiludeks ja laota need kapsa peale.
2. samm
Kata anum kaanega ja aseta 170 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetage tassi 1,5 tundi, aeg-ajalt segades. Kui kapsas on pehme, asetage see soojendatud kaussidele ja serveerige, kaunistades värske tüümianioksadega.
3. samm
Lillkapsas kreemis
Seda õrna rooga saab serveerida üksi või lisandina valge kala ja kanalihaga. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks ja blanšeerige keevas vees 5 minutit. Kurna kapsas kurnas ja nõruta.
4. samm
Pange pungad võiga määritud laia kuumuskindlasse nõusse. Valage köögiviljad soola ja pipraga segatud piimaga, asetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja hautage pehmeks. Selleks kulub umbes 25 minutit. Seejärel võtke kapsas välja ja piserdage riivjuustuga. Pange vorm veel 5 minutiks ahju ja serveerige seejärel eelsoojendatud plaatidele.
5. samm
Hautatud kapsas vorstidega
Sellele roogile lisavad vürtsi suitsutatud jahivorstid ja tomatid. See roog on kõige maitsvam musta leivaga. Lõika vorstid viiludeks ja prae pannil kuumutatud taimeõliga kuldpruuniks. Murra need sügavasse vormi. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae samal pannil. Asetage see koos vorstidega. Tehke sama peeneks hakitud porgandi ja paprikaga, kooritud ja ribadeks hakitud.
6. samm
Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor ja tükeldage paberimass suurteks kuubikuteks. Lõika ilma oliivita oliivid viiludeks, lisa tomatid ja oliivid teistele köögiviljadele. Lisa jämedalt hakitud kapsas, vala vormi klaasi tomatipastaga segatud vett, roog soola ja pipart. Pange anum 1 tunniks 170 ° C-ni kuumutatud ahju. Kui kapsas on valmis, laske sellel veel pool tundi soojas ahjus istuda. Roa lisana võite pakkuda keedetud noori kartuleid.
