Mõned usuvad, et ainult lihatoidud võivad lõuna ajal oma õige koha võtta. Kuid tegelikult pole see sugugi nii. Näiteks mitte vähema eduga võib pearoaks pakkuda hautatud kapsast seentega. See kehtib eriti nende kohta, kes paastuvad või ei sisalda liha toidus. Ja seente mitmekesisust muutes saate lisada uusi maitseid.
See on vajalik
- - valge kapsas - väikesed kahvlid (umbes 700 g);
- - kõik seened (šampinjonid, mee-agarikad, austerservikud) - 500 g;
- - sibul - 3 tk;
- - suured porgandid - 1 tk;
- - tomatipasta - 1, 5 spl. l.
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - päevalilleõli praadimiseks;
- - värske petersell või roheline sibul;
- - sügav paksude seintega pann või pada.
Juhised
Samm 1
Eemaldage sibulalt ja porgandilt koor ning loputage jooksva vee all. Lõika sibul neljaks ja riivi porgand või lõika õhukesteks ribadeks. Haki seened keskmise suurusega tükkideks.
2. samm
Eemalda kapsalt esimesed 2 kihti lehti, haki see kitsasteks ribadeks ja pane kaussi. Pärast seda lisage sellele tasane soola teelusikatäis soola ja pidage oma kätega hästi meeles, et see veidi pehmeneks ja annaks mahla. Kui kapsas on kuiv või liiga tihe, võite selle liha küpsetamiseks veidi haamriga peksta.
3. samm
Võtke praepann ja valage sinna päevalilleõli. Kui see on hästi soojenenud, pange sibul ja hautage seda 5 minutit. Seejärel lisage porgandid, visake need koos sibulaga ja prae 3-4 minutit. Seejärel lisage tomatipasta ja prae umbes 2 minutit.
4. samm
Niipea kui praadimine on valmis, viige kapsas kausist pannile, segage ja keetke suletud kaane all madalal temperatuuril 8-10 minutit. Lõpuks lisage maitse järgi seened ja must pipar. Küpseta kõike koos veel 10 minutit. Pärast seda saab nõude pliidilt eemaldada.
5. samm
Jaga hautatud kapsas seentega portsjoniteks, puista peale värsket hakitud peterselli ja serveeri koos köögiviljasalatiga.
