Flan on Hispaania lemmikmagustoit. Sellega lõpeb peaaegu iga söögikord. Flansi proovimiseks ei pea minema Hispaaniasse, võite kasutada selle Hispaania hõrgutise klassikalist retsepti.
See on vajalik
- Koostisosad 8 helbele:
- Karamell:
- - suhkur - 200 grammi;
- - vesi - 200 ml.
- Flan:
- - 5 muna;
- - 500 ml piima;
- - sidrunikoor;
- - 150 grammi suhkrut;
- - oks kaneeli.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama karamelli: segage kastrulis suhkrut veega, viige tulega kuldseks värviks, segamata.
2. samm
Valage valmis karamell iga vormi põhja.
3. samm
Pange piim madalal kuumusel koos suhkru, koore ja kaneeliga.
4. samm
Sel ajal klopi munad lahti. Niipea kui piim hakkab keema, tuleb see tulelt eemaldada ja valada läbi sõela väga aeglaselt lahtiklopitud munadesse, unustamata kõike pidevalt segada. Te ei saa mune piima valada - mass osutub heterogeenseks, osa mune keerdub.
5. samm
Pärast segu põhjalikku segamist võib selle valada vormidesse karamelli peal.
6. samm
Vormid tuleb eelnevalt ahjuplaadile panna ja valada sinna vett (umbes pooled vormid).
7. samm
Flan küpsetatakse veevannis temperatuuril 180 ° C umbes tund. Siis peate laskma toatemperatuurini jahtuda.
8. samm
Valmis flan tuleb panna külmkappi. Magustoitu serveeritakse ainult külmalt.
