Maks on väga väärtuslik toode, mis sisaldab palju vitamiine, mineraale ja aminohappeid. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse ja mõnikord süüakse isegi toorelt. Roa maitse sõltub sellest, millist maksa te küpsetate. Veiseliha peetakse kõige maitsvamaks ja tervislikumaks. Ja parim lisand on kartul - praetud või kartulipuder.
Juhised
Samm 1
Hapukoores hautatud maks kartulipudruga Peske maksa, lõigake väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Prae 5 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades. Seejärel lisage umbes 100 ml vett, maitse järgi soola ja keetke 20 minutit. Lisage 3-4 supilusikatäit hapukoort, segage hoolikalt, katke kaanega ja keetke veel 5-7 minutit. Võite maksa piserdada värskete ürtidega (petersell või till) vahetult enne selle valmimist. Keeda kartulipuder, aseta taldrikutele. Pange hautatud maks osade kaupa kartulite peale ja valage hapukoorekastmega. Hapukoores olev maks osutub väga pehmeks ja mahlaseks.
2. samm
Oma mahlas praetud maks koos maalähedaste kartulitega Peske maks ja lõigake kiled ära. Lõigake see 1 cm viiludeks. Asetage eelkuumutatud taimeõliga pann ja praadige kõrgel kuumusel kõikidest külgedest, seejärel vähendage kuumust ja lisage käputäis jahu. Sega, vajadusel lisa veidi õli, kata kaanega ja prae 15-20 minutit tasasel tulel. Pese kartulid ja keeda vormiriietes, koori ja lõika suurteks tükkideks. Prae päevalilleõlis kuldpruuniks. Pange plaatidele, asetage maks selle kõrvale. See võib osutuda pisut kuivaks, kuid seda kompenseerib selle erakordne aroom ja suurepärane maitse.
3. samm
Maks koos laastudega juustupottides Riivi porgand jämeda riiviga ja haki sibul peeneks. Peske ja lõigake maks väikesteks tükkideks. Hautage sibul ja porgand, lisage maks ja keetke veel 15-20 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, lisa hapukoor ja hauta veidi rooga. Lõika kartulid ribadeks ja prae pehmeks. Seejärel pange kartulid potti, pange maks peal, katke kastmega. Riivi juust peeneks ja puista peale. Pange kuumutatud ahju 10-15 minutiks, kuni hapukoor on jaotunud ja juust sulab. Seejärel eemaldage, laske veidi jahtuda ja serveerige.
