Kana rinna ja praetud sibula peen supipüree on väga maitsev esimene käik, mida reeglina maitsestatakse hapukoore ja peterselliga ning mida serveeritakse alati krutoonidega! Saate seda suppi küpsetada piisavalt kiiresti, sest selle retsept on väga lihtne.
See on vajalik
- -1 l tavalist vett;
- -7 viilu leiba (soovi korral koos seemnetega);
- -1 omatehtud kanarind (kondiga);
- -1 sibul;
- -1 loorberileht;
- -2 spl. l. jahu;
- -1 spl. l. sojakaste;
- -1 spl. l. või;
- -1 spl. l. päevalilleõli;
- -10% kreemi;
- -värske petersell;
- - küüslauk (valikuline);
- - sool ja must pipar.
Juhised
Samm 1
Kana rinna puhastame nahast, pestakse, pannakse kastrulisse, lisades loorberileht. Täitke veega, pange tulele, keetke ja keetke kuni pehmeks, eemaldades vaht.
Eemaldage valmis liha puljongist, jahutage, eraldage luudest ja lõigake väikesteks tükkideks. Jätke puljong minimaalsel kuumusel soojenema
2. samm
Kuumutage pannil lusikatäis päevalilleõli. Haki sibul lihtsalt, pane see õli sisse ja prae kuldpruuniks.
3. samm
Lisage kuldsibulale lihatükid, piserdage neid sojakastmega ja piserdage jahu. Maitsesta võiga, sega ja prae pehmeks.
Segage valmis liha põhjalikult ja pange see kastrulisse sooja kana puljongiga.
4. samm
Pese petersell, kuivatage ja tükeldage noaga peeneks. Kui värsket peterselli pole, võite võtta kuivatatud.
5. samm
Klopi kastruli sisu kastmikseriga ühtlaseks, lisa koor, vala plaatidesse ja kaunista hakitud peterselliga.
6. samm
Määri saiaviilud võiga ja prae grillpannil. Pärast veidi jahutamist võite soovi korral riivida need küüslauguga, seejärel panna need taldrikule ja serveerida koos kana püreesupiga.
