Pelmeene saate valmistada mitte ainult marjade, kodujuustu ja köögiviljadega. Pelmeenid seentega on väga maitsvad. Täidise jaoks võta valge-, seene- või piimaseened. Sobivad nii värsked seened kui ka kuivad.
See on vajalik
- - 2 muna;
- - 3 spl. jahu;
- - sool;
- - taimeõli;
- - seened;
- - hapukoor.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmista seentega pelmeenide tainas. Sõelu jahu ja tee sellest slaid, lükka peale auk. Vala 2 muna, pool klaasi soolaga maitsestatud vett. Kombineerige munad ja jahu veega (pool klaasi) kergete ringjate liigutustega. Sõtku kõva tainas. Kuid pelmeene pole vaja kohe voolida, laske tainal seista 40-60 minutit. Katke rätikuga, et see kuivaks jääks.
2. samm
Koori seened ja keeda soolaga maitsestatud vees. Kui seened on kuivad, leotage need kõigepealt ja seejärel keetke ka neid. Viska kurn sisse ja haki peeneks. Võite selle lihtsalt läbi viia suure grilliga lihaveskist.
3. samm
Koori ja tükelda sibul. Prae seda pooleks küpseks, lisa seened ja hoia veel veidi tulel. Jahuta täidis ja asu pelmeene tegema.
4. samm
Rulli pelmeenitainas õhukeseks. Pigistage ringid klaasiga välja, pange igale seenetäidisele ja sulgege servad hästi. Pange pelmeenid keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni need ujuvad. Kontrollige, kas tainas on pehme, ja võtke välja. Valage valmistatud pelmeenid hapukoorega.
