Tõenäoliselt on raske leida inimest, kes keelduks hommikust võileibu või ja punase kaaviariga. See pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik ja seda peetakse põhjusel delikatessiks. Kaaviari saab osta pea igast poest, kuid mõnikord võib värsket roosat lõhet ostes leida sellest ka üllatuse - kaaviari ja seda on palju. Kui teil on õnne ja saate toores kaaviari omanikuks, siis võite seda ise kodus soolata.
Juhised
Samm 1
Kaaviar on suletud läbipaistvasse kotti - yastyk, see tuleb eemaldada. Kui kaaviar on küps - suur, väljendunud, läbipaistvate munadega, siis on seda üsna lihtne eraldada - saate seda teha isegi oma kätega. Lõigake kile mitmesse kohta, jagage munad mitmeks osaks ja kerige kergete masseerivate liigutustega, püüdes mune mitte vajutada, et neid mitte purustada, rulli jaastikukottidest välja. Eemaldage tühjade filmide jäänused.
2. samm
Kui kaaviar pole veel täielikult küps, on see pehmem ja madalam, nii et munad võivad kätes lõhkeda. Sellisel juhul valage õelale keeva veega. See muutub halliks, muutub kõvaks ja seda saab munadest õrnalt eemaldada.
3. samm
Vala kalamarjast puhastatud kaaviar soolveega. Liiter vett vajab 60-70 grammi lauasoola. Kogenud kalurid kontrollivad kooritud toorkartuli abil selle valmisolekut - niipea kui see pinnale kerkib, on soolvee valmis ja soola on piisavalt.
4. samm
Valage kaaviar saadud soolveega ja laske seista pool tundi - tund. Mida kauem on kaaviar soolvees, seda soolasem on. Kui soolakatse on rahuldav, pange kaaviar sõelale või sõelale, nii et kogu vedelik oleks klaas.
5. samm
Viige kaaviar hermeetiliselt suletud kaanega klaaspurki ja jahutage - toode on söömiseks valmis. Kui kaaviari on palju, siis pange see purkidesse, siluge pind ja valage peale veidi oliivi- või lõhnatu päevalilleõli. Nii et seda saab kuu aega külmkapis hoida, ilma et see kvaliteeti kaotaks.
