Punane kaaviar pole mitte ainult peen maius ja maitsev maius. See on ka väärtuslik vitamiinide, mikroelementide ja mineraalide allikas. Kuid see on ainult siis, kui see on loomulik.
Juhised
Samm 1
Asendus punane kaaviar on valmistatud vetikatest. Esiteks toodetakse neist agar, seejärel valmistatakse selle põhjal tarretis, toonitakse see soovitud punakasoranži värviga. Pärast seda moodustatakse sellest munad ja neile lisatakse lõhe rasva.
2. samm
Enne kaaviari toidukorvi panemist lugege hoolikalt kogu pangas olevat teavet. Seal tuleb märkida: valmistamiskuupäev, kõlblikkusaeg, tootja, kala, millest kaaviar eraldati, ja koostis. Kui vähemalt üks komponent puudub, pange purk tagasi riiulile.
3. samm
Valmistamiskuupäev peaks olema maist septembrini. Just sel ajal kogutakse kaaviari. Kala nimi ei tähenda mitte ainult "lõhe", vaid ka konkreetset liiki. Seal on palju lõhekalu, millest võetakse kaaviar: roosa lõhe, sockeye lõhe, chum lõhe, kezhuch, forell. Kaaviar ei tohiks sisaldada säilitusaineid. Ainult lauasool.
4. samm
Eelistage ostmisel klaaspurki kaaviari. Just see anum on keemilises koostises kõige neutraalsem ja kaaviari saab selles vaadata.
5. samm
Pöörake tähelepanu purgi kaanele. See ei tohiks olla punnis ja sellel olevad numbrid peavad olema seestpoolt templid.
6. samm
Võimalusel kaaluge kaaviari. Looduslik delikatess koosneb võrdse suurusega kuni 5-6 mm läbimõõduga munadest. Ka nende värv on identne. Ärge ostke liiga erksat või kahvatut kaaviari. Tõenäoliselt on see võlts. Munad peaksid olema kergelt puru ja maitsmisel peaksid nad suus lõhkema. Selle maiuse mass peaks mahutama kogu mahuti ruumi.
7. samm
Päris kaaviar lõhnab hästi ja ei eralda teravat lõhna. Sellisel juhul on parem oma tervise kaitsmiseks seda mitte süüa.
8. samm
Täiendavaks kvaliteedi tagajaks on pangas märgitud GOST.
9. samm
Kaalu kaalu järgi ostes küsige müüjalt kvaliteedisertifikaati, mis sisaldab kogu teavet mereandide maiuse kohta. Ärge ignoreerige kaaviari müümise tingimusi. Kui lett ja müüja on määrdunud, ärge riskige oma tervisega.
