Köögiviljaga ahjuvits on maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv õhtusöök kõigile pereliikmetele. Lisaks soovitatakse seda (täpselt küpsetatud) rooga dieediga inimestele, sest see sisaldab minimaalselt rasvu ja süsivesikuid.
Koostis:
- 1 kanarind (nahata)
- 1 suur porgand;
- 1 sibul;
- 200 g kapsast (valge kapsas);
- 200 g rohelisi ube;
- 3 suurt küüslauguküünt;
- 25 g universaalset maitseainet soolaga.
Ettevalmistus:
- Haki küüslauguküüned igal võimalusel.
- Loputage kana liha ja kuivatage paberrätikuga. Rinnal tehke kogu pikkuses umbes 1 cm sügavused pikilõiked. Hõõruge küüslaugutang ühtlaselt nendesse süvenditesse, riivige ka kogu rinna mis tahes universaalse maitseainega, millele on lisatud soola, pange liha kõrvale.
- Kui rohelised oad on külmunud, eemaldage need enne ahju panekut sügavkülmast, et need veidi sulaksid.
- Võtke suur sibul, lõigake pealt ja juur ära, koorige, lõigake poolrõngasteks.
- Peske porgandid, koorige koorijaga õhuke nahakiht, lõigake vastavalt soovile kuubikuteks või ringideks.
- Lõika värske valge kapsa tükk väikesteks ribadeks.
- Sega eraldi sügavas kausis rohelised oad, sibula poolrõngad, hakitud porgandid ja kapsaõled (mugavam on kätega segada). Saadud segu võib kergelt soolata.
- Pange tükk fooliumit koos reserviga sügavasse küpsetusplaati, asetage rind selle keskele ja jaotage segatud köögiviljad ümber. Kata pealt fooliumiga ja pigista küljed.
- Kuumuta ahi, temperatuur on 180 kraadi, pane küpsetusplaat rinnaga ja küpseta 50 minutit.
Selle retsepti ilu ei seisne mitte ainult roa tervislikkuses, vaid ka selles, et koostisosi saab doseerida oma maitse järgi. Näiteks kui panna rohkem sibulat ja vähem ube, on palju võimalusi. Keedetud riis sobib suurepäraselt lisandiks.
