Kanarinna praadimisel pole raskusi, kuid kui see on vajalik selle mahlakuse säilitamiseks, siis on isegi kogenud kokkadel vigu. Vaatame, kuidas praetud kanarind on mahlane, maitsev ja õrn.
See on vajalik
- - taimeõli;
- - sool;
- - pipar;
- - magus sinep - 1 tl;
- - jahu - 4 supilusikatäit;
- - piim - 1/2 tassi;
- - muna - 1 tükk;
- - kanarinnad - 600 g.
Juhised
Samm 1
Kanarindade liha on dieettoit, valge ja seetõttu osutub see sageli kuivaks. Praadimine on töötlemismeetod, mis põhjustab sageli mitte ainult rindade, vaid ka teiste toiduainete kuivust. Lihtsaim viis kuivade rindadega toime tulla on lihale kaste valada. Tõsi, siis ei hakka rindu praadima, vaid pigem hautama.
2. samm
Loputage rinnafileed, peksake veidi ära, katke fooliumiga, kuivatage. Klopi muna sinepiga lahti, lisa piim, sool, jahu. Selle tulemusena peaksite saama korraga vedelat ja tihedat tainast.
3. samm
Kuumuta praepannil taimeõli, hõõru rinda soola ja pipraga, kasta taignasse ja prae mõlemalt poolt kuni kaaneta pruunistumiseni.
4. samm
Rindasid taignas või tainas praadides hoiate liha kindlasti mahlasena. See meetod pole ainus. Näiteks Vahemere maades praetakse toiduliha rohke sidrunimahlaga ning see osutub ka väga maitsvaks ja pehmeks.
