Kanarind on väärtuslik tailiha, mis sisaldab palju vitamiine ja on kergesti seeditav. Tervisliku toitumise pooldajad söövad selliseid fileesid keedetult või küpsetatult vähese rasvasisaldusega. Ja kui lähenete ettevõtlusele kujutlusvõimega, siis saab ka tervisliku liha küpsetada hämmastavalt maitsvalt.
Kanarindade dieedi suupiste
Lahja kana delikatess asendab edukalt tavapärase (ja mitte eriti tervisliku) vorsti teie hommikuses võileivas. Retsept on väga lihtne.
Koostis:
- terve kanarind - 1 tk.
- sojakaste - 1 tl
- sool - 1 spl. lusikas
- joogivesi - 0,5 l
Toiduvalmistamine on väga lihtne:
- Kui liha on kondil, siis eraldage fileed. Loputage liha külmas vees.
- Soe joogivesi veidi, umbes 30 kraadini. Lisage sellele soola. Kastke kanarind selles lahuses, laske poolteist tundi.
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage liha ja kuivatage see salvrätikuga.
- Hõõru sojakastmega.
- Pange fooliumisse, asetage küpsetusplaadile ja asetage kuuma ahju.
- Küpseta 200 kraadi juures pool tundi.
Jahutage valmis liha ja pange külmkappi. Järgmisel hommikul ootab teid maitsev ja väärtuslik eelroog. Seda saab lõigata võileibade kaupa ja kasutada ka salatite valmistamiseks.
Kanarull kreeka juustuga
Veel üks huvitav retsept külma kanafilee eelroa jaoks, veidi keerulisem. Kuid tulemus on vaeva väärt!
Nõutavad tooted:
- kana rinnafilee - 4 tk.
- fetajuust - 200 g
- kõva juust - 50 g
- punane tšillipipar 1 tk.
- roheline sibul 30 g
- küüslauk - 2 nelki
Samuti valmistage sool, pipar, oliiviõli ja sidrun.
Ettevalmistus:
- Loputage filee ja kuivatage see. Lõika "poolrind" pikuti kaheks õhukeseks kihiks. Peksake igat hammustust kergelt kulinaarse haamriga.
- Liha soola ja pipart. Pigista sidrunist mahl välja, puista sellega toorikud. Lase umbes pool tundi marineeruda.
- Täidise jaoks lõika juust kuubikuteks. Tükelda sibul, lisa sellele läbi pressi läbitud küüslauguküüs. Sega juustuga.
- Määri täidis lihatükkidele (laiale servale). Keera rullid kokku. Toodete lahknemise vältimiseks torgatakse servad hambatikkudega.
- Lõika teine küüslauguküüs ja tšilli tükkideks. Vala oliiviõli panni põhja, kuumuta ja lisa hakitud vürtsid. Prae paar minutit, seejärel eemalda küüslauk ja pipar. Ja praadige sellel pannil rullid kolm minutit mõlemalt küljelt.
- Pange rullid vormi. Puista peale riivitud kõva juust. Küpsetage, kuni 190 kraadi juures ilmub kuldpruun juustukoor, mis võtab aega mitte rohkem kui pool tundi.
Rulle süüakse jahutatult, lõigates need ümmargusteks tükkideks.
Kanarindade salat keefiriga
Vähendame salatite kalorsust, asendades traditsioonilise rasvase majoneesi kerge ja tervisliku keefiriga.
Nõutavad tooted:
- kana rinnafilee - 1 tk.
- keefir (1%) - veidi üle poole klaasi
- kurk - 2 tk.
- rohelised herned - 150 g
- till - 100 g
- sool
Toiduvalmistamine samm-sammult:
- Keetke kondita ja nahata fileesid keevas vees umbes 25 minutit. Rahune maha.
- Lõika keedetud liha väikesteks kuubikuteks.
- Sama teeme kurkidega.
- Tükelda till.
- Vala kana liha, kurk, herned ja till salatikaussi. Vala keefir, sool ja segage.
Saate teenida!
Kanasupp tatariga
Esimene roog, mis ühendab korraga mitut tervislikku toitu.
Koostis:
- kanarind kondil - 1 tk.
- tatar - 200 g
- kartul - 2 tk. keskmise suurusega
- porgand - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- till, petersell - 1 kamp
Samuti vajate soola ja natuke taimeõli.
Ettevalmistus:
- Pange pestud ja kooritud kanaliha kastrulisse ja valage umbes 2,5 liitrit vett. Pange tulele ja keetke. Ärge unustage vaht eemaldada!
- Kana rinna keemise ajal haki sibul ja porgand jämeda riiviga. Siiski on lubatud see lõigata väikesteks ribadeks või kuubikuteks - nagu soovite.
- Valage pannile 2-3 supilusikatäit taimeõli. Hautage porgandeid ja sibulaid kuldpruuniks.
- Loputage tatar hästi külma veega. Kuivatage see, mille jaoks valage see ilma õlita kuivale praepannile ja pange keskmise kuumusega. Leota pidevalt segades viis minutit.
- Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
- Eemaldage kanarind puljongist ja eraldage luudest (ärge lülitage pliiti välja). Pange filee pannile tagasi ja lisage kohe tatar, sool. Kui puljong uuesti keeb, lisage kartul ja pruunistatud köögiviljad. Keeda 10 minutit.
Pärast supi keetmist hoidke seda 20 minutit kaetult. Seejärel serveeri hakitud värskete ürtidega.
Krõbe kana ahjus
Paljud inimesed armastavad tükke. Kuid kas meie keha armastab neid? Selle asemel, et osta küsitava eelisega roog, proovige kodus valmistada krõbedat "valget liha" ilma liigse rasvata.
Mida süüa teha:
- kana "pool rinnad" - 4 tk.
- maisitangud helvestena (sarnane "Herculesega") - kolmandik klaasist
- kuivatatud ingver - 0,25 tl
- mesi - 1 spl. lusikas
- apelsini- või sidrunimahl - 1 spl. lusikas
- kuivatatud till - 1 spl. lusikas
Lisage maitse järgi veidi soola ja kui dieet lubab, siis punast või musta jahvatatud pipart.
Seda on lihtne teha:
- Purustage helbed peeneks purustiga või segistiga. Kombineerige kuivatatud tilliga plaadil, kuni see on kõrvale pandud.
- Kastme saamiseks segage eraldi kausis mesi, ingver ja mahl.
- Soola pestud ja kuivatatud fileetükid. Mantel kastmega. Pange küpsetusnõusse, kergelt määritud taimeõliga.
- Puista kana helveste ja ürtidega.
- Pange 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 20-25 minutit.
Serveeri krõbe kanafilee kuumalt koos mis tahes lisandiga. Mis kõige parem - värskete köögiviljadega.
Brokkoli pajaroog
Brokkoli on kapsas "meister" vitamiinide ja "heade" mikroelementide sisalduse poolest. Ja kanarinnaga loob see meeldiva ja harmoonilise maitsekoosluse.
Nõu tooted:
- terve kanarinnafilee - 2 tk. (või 4 poolikut)
- värske brokoli - 0,5 kg
- kana muna - 1 tk.
- keefir (1%) - 200 ml
- kõva juust - 100 g
- till ja / või petersell - 50 g
Valmistage ka peen sool ja must pipar.
Me teeme seda:
- Lammutage brokoli väikesteks "oksteks". Loputage ja tühjendage.
- Valmistage liha ette (loputage, kuivatage). Lõika iga "poolrind" pikuti 4-5 ribaks. Maitsesta vähese soola, pipra ja aseta ahjuvormi põhja (nõusid pole vaja määrida).
- Murra muna kaussi, klopi lahti. Lisage maitse järgi keefir, sool ja soovi korral vürtsid. Segage.
- Pange kapsas liha peal olevasse vormi. Seejärel täidame kõik keefiriseguga - nii et tahked tooted oleksid täielikult kaetud.
- Puista tulevane pajaroog riivjuustuga.
- Pange 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Serveeri siis, kui pajaroog on jahtunud. Puista tassi peale hakitud ürte.
Dieediga täidetud kapsarullid kanalihaga
Koostis:
- ühe kanafilee filee
- valge kapsas või (eelistatult) savokapsas - 1 keskmine või suur kapsapea
- riis (parem on pruun) - ⅓ lihvitud klaas ehk umbes 80 g
- sibul, porgand - 1 tk.
- hapukoor - 1 klaas
- köögiviljapuljong - 1 klaas
Samuti vajate oliiviõli ja soola. Ja kui sa armastad, siis küüslauguküünt.
Kuidas süüa teha:
- Keeda riisi.
- Eraldage kapsast 10-12 lehte. Keeda neid viis minutit keevas vees, seejärel kasutage kulinaarse haamri abil kõvade lehtede veenide peksmiseks. Kui kasutate pehmet Savoy kapsast, kasutage värsket lehte töötlemata.
- Jahvata kanafilee hakklihaks lihaveski või segisti abil.
- Haki sibul peeneks, riivi porgand ja prae kergelt läbi.
- Sega köögiviljad kana hakkliha ja riisiga. Maitsesta soola, kergelt pipraga, lisa pressi kaudu läbitud küüslauguküüs.
- Pange täidis lehtedele ja rullige ümbrikesse. Pange kastrulisse, kergelt õlitatud taimeõliga. Vala hapukoore ja köögiviljapuljongi seguga ning pane tulele.
Pärast kastme keetmist kastrulis vähendage kuumust ja keetke kaanega 40 minutit. Serveerimisel valage täidisega kapsas vedelikuga, milles need valmistati.
Aurutatud kanakotletid
Kanarinnad on suurepärane alus dieedikotlettide valmistamiseks. Eelistatud viis selle roa valmistamiseks on aur.
Valmistame tooted ette:
- kana rinnafilee - 0,5 kg
- muna - 1 tk.
- manna - 1 spl. lusikas
- sibul - 1 tk.
- kanafilee - 500 g
- petersell - 2-3 oksakest
Teil on vaja ka soola, musta jahvatatud pipart.
Samm-sammult retsept:
- Esmalt rullige filee ja kooritud sibul läbi hakklihamasina.
- Lisage hakklihale hakitud petersell, lahtiklopitud muna ja manna.
- Piserdage hakkliha soola ja pipraga, segage hästi.
- Skulptuurid ümmargused kotletid.
- Määrige topeltkatla kauss õhukese taimeõli kihiga. Pange kotletid.
- Aurutage kotletid pool tundi.
Serveeri suvalise lisandiga, mida su leibkond armastab.
Kana pistaatsiapähklite ja spargliga aeglases pliidis
See retsept on kasulik, kui soovite kodus süüa valmistada mitte midagi tavalist, vaid tõelist dieeditoitu. Aeglane pliit aitab teil ülesandega kiiresti ja liigsete rasvadeta hakkama saada.
Tooted:
- kanafilee - 500 g
- spargel - 700 g
- soolatud pistaatsiapähklid - veerand tassi
- roheline sibul - viis kuni kuus sulge
- riivitud ingver - 2 spl. lusikad
Teil on vaja ka ühte supilusikatäit seesamiõli ja austrikastet ning teelusikatäit tšillikastet.
Küpseta nii:
- Lõika kanafilee ja spargel eraldi: liha - umbes 3 cm pikkusteks tükkideks, köögiviljad - igaüks 4-5 cm. Pange mõneks ajaks kõrvale. Koori pistaatsiapähklid.
- Valage multivarki kaussi seesamiõli. Lülitage programm "Fry" sisse. Lisa spargel ja prae minut või paar kergelt läbi.
- Lisa fileetükid, prae seitse minutit.
- Haki roheline sibul peeneks. Vala aeglasesse pliidi, samal ajal lisage ingverit.
- Maitsesta kastmetega ja keeda veel kolm minutit. Kergelt soola.
- Kõige lõpus lisage pistaatsiapähklid, segage kõik ja lülitage seade välja.
Dieedipizza kanalihaga
Klassikaline pitsa on jahuroog, mis ei aita kuidagi kaalulangetamisele kaasa. Ja kui teete seda ilma jahuta? Ja täidise jaoks võta seened ja kanarinnafileed.
Niisiis valmistame taina asemel aluse kahest noorest suvikõrvitsast ja samast kanamunast.
Täidise jaoks võtame:
- keedetud kana "pool rinnad" - 2 tk.
- šampinjonid - 3-4 tk.
- tomatipasta - 3 supilusikatäit
- kõva juust (rasvasisaldus 20%) - 150 g
Ärgem unustagem ka soola ja pipart.
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt:
- Peske suvikõrvits, eemaldage nahk. Riivi, soola ja sega. Asetage kurn või sõel, pigistage hästi, nii et köögivilja mass vabaneks liigsest veest.
- Sega kausis kabatšokid toores munaga. Pipar kergelt (valikuline).
- Katke küpsetusplaat pärgamendiga. Pange kõrvitsamass välja, siluge. Küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.
- Vahepeal pese, koori ja tükelda seened. Lõika kanafilee noaga tükkideks. Riivi juust.
- Eemaldage põhi ahjust. Küpsetusplaadilt eemaldamata pintseldage tomatipastaga. Lao peale kana ja seened, puista peale juustu.
- Küpseta veel 15 minutit.
Enne serveerimist piserdage valmis pitsa hakitud ürtidega.
