Hästi keedetud kael fooliumis ei jäta kedagi ükskõikseks, kuna see on maitsev liha, mida saab serveerida koos lisandiga ja mida saab süüa koos lihtsa leivaga ja isegi iseseisva roana. Kui teete süüa külalistele, siis võite neid üllatada fooliumis küpsetatud kaela kahe järgmise retseptiga.
See on vajalik
-
- 1. viis:
- sealiha kael (eelistatavalt suur tükk);
- 2 sibulapead;
- üks küüslaugupea;
- hunnik tilli;
- üks sidrun;
- 1 tl jahvatatud pipart;
- taimeõli;
- palju fooliumi.
- 2. viis:
- kaks seakaela tükki, igaüks 250-300 g;
- 2–4 õhukest singiviilu;
- kaks kuni neli tükki juustu (taldrikud);
- 4-6 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
- küüslauk (3-4 nelki);
- maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Enne ahjus küpsetamist tuleb kael marineerida. Loputage liha ja seejärel kuivatage paberrätikute või paberrätikutega. Kui kael on kuivanud, hõõruge seda soolaga, piserdage sidrunimahlaga ja marineerige, asetades liha umbes üheks tunniks mahutisse (piisavalt suur teie tükile).
2. samm
Liha marineerumise ajal valmistage täidis selle täitmiseks. Haki sibul, küüslauk ja till peeneks, lisa pipar ja sool ning sega kõik hoolikalt läbi.
Torka noaga lihasse sügavad vertikaalsed augud. Seejärel süvendage neid sõrmega ja täitke segu (täidisega), mille valmistasite liha marineerimisel.
3. samm
Valige teie lihatükile sobiv küpsetusvorm. Pange foolium sellesse, valage see õliga ja seejärel pange kael fooliumisse, mis valab ka natuke taimeõli. Soovi korral lisage vürtsi (näiteks oksake rosmariini) ja keerake seejärel liha teise fooliumikihi sisse.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange roog lihaga ja küpsetage seda umbes kolm tundi. Selle aja möödudes eemaldage ülemine fooliumikiht ja keetke kaela veel 30 minutit, nii et see muutub kuldpruuniks.
Kui liha on täielikult küps, lõika see portsjoniteks ja serveeri.
5. samm
Teine retsept kaela küpsetamiseks hapukoore, juustu ja singi abil.
Peske liha ja seejärel kuivatage. Koorige küüslauk, tükeldage see küüslaugupressiga ja segage hapukoore, soola ja pipraga.
6. samm
Tehke noaga mõlemas lihatükis sügavad sisselõiked (taskute kujul). Pintselda liha igast küljest valmistatud hapukoore, küüslaugu, pipra ja soola seguga ning jäta külmkappi marineeruma (6–12 tunniks).
7. samm
Pärast marineerimisaja lõppu eemaldage kael külmkapist ja asetage juustu- ja singiviilud jaotustükkidesse.
Järgmisena keerake kaela tükid fooliumisse ja tehke selle peal mitu auku. Pange liha 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta umbes tund.
Kui liha on valmis, eemaldage see ahjust ja laske fooliumis jahtuda. Siis saate kaela serveerida lisandiga või köögiviljadega.
