Sealiha kael on pehme ja mõõdukalt rasvane liha, mis on võetud keha ja pea vahele paremalt ja vasakult põskede taha. Sellistest tükkidest saab valmistada väga erinevaid roogasid. Näiteks grillitud sealiha kael on maitsev ja lihtne.
See on vajalik
-
- 150-200 grammi sealiha kaela (võetakse inimese kohta);
- kaks või kolm sibula pead;
- petersell
- till;
- jahvatatud pipar;
- pipraterad;
- sool
- vürtsid (maitse järgi);
- jõhkram;
- grill grill.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt võtke liha ja uurige seda, loputage seda külma jooksva vee all. Kui rasva on liiga palju, lõigake see ära. Jätke ainult veenides olev rasv. Lõigake sealiha kael umbes 1, 5 - 2 cm laiusteks praadideks, kuid tehke seda kogu tera ulatuses.
2. samm
Valmistage marinaad. Võtke sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks, haki petersell ja till samast kohast. Vooderda potis põhjas sibula ja ürtide kiht. Kes armastab koriandrit või muid eksootilisi ja spetsiifilisi rohelisi, proovige julgelt.
3. samm
Määrige viilutatud liha viilud väga põhjalikult taimeõliga. Järgmisena pipar ja soola neid. Suru liha mõlemale küljele paar pipart.
4. samm
Pange ettevalmistatud sealihakaela tükid kastrulisse, kuhu varem sibulad ja ürdid panite. Ja peal asetage kiht, mis sarnaneb allpool olevaga.
5. samm
Laota nii palju kihte kui sul liha on. See tähendab: sibulakiht ürtidega, seejärel lihatükid, kiht sibulat koos ürtidega, lihakiht jne.
6. samm
Võite soolata marinaadi, pidage meeles, et liha on koos sibula ja ürtidega. Eemaldage kogu see marineeritud aine piisavalt jahedas kohas. Oodake vähemalt kaks tundi, optimaalselt 12 tundi.
7. samm
Suru söed eelnevalt grillile. Söed saavad valmis, kui need valgele lähemale põletatakse.
8. samm
Määri traatvõrk väga hästi taimeõliga, et liha saaks seejärel sellest hõlpsasti eraldada.
9. samm
Pange juba marineeritud liha õrnalt välja. Prae kuni pehme. Parem on see, kui praadides keerate grilli lihaga mõlemal küljel 7 või 12 minutiks.
