Apelsinidega küpsetatud sealiha on pidulik, ebatavaline ja üsna eksootiline roog. Puuviljad annavad lihale meeldiva tsitruselise maitse ja sealiha lihtsalt sulab suus.
See on vajalik
-
- 500 g sealiha sisefilee;
- 3 apelsini;
- 3 küüslauguküünt;
- sool;
- pipar.
Juhised
Samm 1
Valige sealiha sisefilee. Küpsetamiseks sobib ideaalselt sink või kael. Te ei tohiks liha täiendavalt marineerida, see saab niikuinii pehme ja pehme.
2. samm
Pese sealiha ja patsuta rätikuga kuivaks. Hõõru liha soola ja pipraga.
3. samm
Lõika iga küüslauguküüs 3-4 tükiks ja täida sealiha sellega. Selleks tehke lihale väikesed jaotustükid ja sisestage nendesse küüslauguküüned.
4. samm
Ärge koorige apelsine. Lõika need koos koorega viiludeks. See lisab roogile erilise elurõõmu.
5. samm
Pange küpsetusplaat küpsetusfooliumile. Pange selle peale kiht apelsine, seejärel tükk sealiha ja teine kiht apelsine.
6. samm
Mähi fooliumisse ja aseta 1 tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel avage foolium ja torgake liha puupulgaga läbi. See peaks lihasse kergesti sisenema ja mahl peaks olema läbipaistev.
7. samm
Jätke foolium katmata ja asetage küpsetusplaat veel 10-15 minutiks ahju, et liha pruunistuks.
8. samm
Apelsinidega sealiha saab küpsetada ka küpsetusnõus. Selleks prae tükk pannil taimeõlis igast küljest, kuni moodustub krõbe koorik. Pange röstitud tükk vormi ja asetage selle peale kiht viilutatud apelsine. Pange ahju. Kontrollige liha iga 15-20 minuti järel ja kastke saadud mahlaga, et roog ei kuivaks.
9. samm
Mida suurem on tükk, seda kauem kulub selle küpsetamine ahjus, pikendage iga 500 g kohta küpsetusaega 45–60 minutit.
10. samm
Valmis roogi saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Pange sealiha suurele vaagnale ja valage küpsetatud mahl. Apelsinid on liha kaunistuseks, nii et te ei tohiks tassi täiendavalt kaunistada.
11. samm
Apelsinides sealiha lisandina küpseta keedetud riis, kartulipuder. Seda täiendab täiuslikult punane kuiv või poolmagus vein.
