Kuidas Teha Omatehtud Cervelat

Sisukord:

Kuidas Teha Omatehtud Cervelat
Kuidas Teha Omatehtud Cervelat

Video: Kuidas Teha Omatehtud Cervelat

Video: Kuidas Teha Omatehtud Cervelat
Video: КОЛБАСА В ПАКЕТЕ ДЛЯ ВСЕХ ИЗ ЛЮБОГО МЯСА! ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! 2024, November
Anonim

Sellise populaarse maiuse valmistamine nagu cervelat pole nii keeruline. Muidugi on seda lihtsam poest osta, kuid kodus küpsetatud ja hingega cervelat on palju maitsvam.

Kuidas teha omatehtud cervelat
Kuidas teha omatehtud cervelat

Koostis:

  • 300 g sealihakaela
  • 300 g kühvel
  • 300 g sealiha kõht
  • paar küüslauguküünt,
  • näputäis suhkrut ja muskaatpähklit,
  • 20 g soola
  • jahvatatud must pipar,
  • pipraterad.

Ettevalmistus:

  1. Liha, mis on saadaval võrdses vahekorras, tuleb lõigata suurteks tükkideks. On soovitav, et liha oleks külm. Seda selleks, et saada emakakaela õige tekstuur. Seetõttu tuleb liha kohe külmkapist lihaveskisse panna. Valmistame hakkliha lihast.
  2. Vürtsid tuleb põhjalikult segada soola ja suhkruga, jämedalt hakitud küüslauguga. Pange vürtsid ja küüslauk hakklihasse, tükeldage segistisse.
  3. Järgmine samm on kuivad sealihasooled leotada soojas vees. Järgmisena tuleb neid loputada, valmistades neid seeläbi täidiseks.
  4. Sooled pannakse spetsiaalsele manusele ja täidetakse kiiresti hakklihaga, et vältida tarbetuid tühimikke. Vorst tuleks siduda märja nööriga.
  5. Valmis päts torgatakse nii, et see kuivades ei lõhkeks.
  6. Vorsti "leivad" tuleb hoolikalt riputada ja lasta neil päev otsa riputada, nii et hakkliha oleks tampitud. Esiteks tuleb need asetada toatemperatuuriga ruumi ja seejärel leivad eemaldada jahedasse kohta.
  7. Määratud aja möödudes tuleb vorsti keeta veevannis. Alumises mahutis asetatakse vesi, keedetakse; ülemises - toiduvalmistamiseks vajalik toode. Pealmine mahuti ei tohi siiski veega kokku puutuda.
  8. Lõpuks tuleks vorsti ahjus kergelt küpsetada. Maitsev omatehtud cervelat on valmis!

Soovitan: