Kodused sea- ja kanavorstid on suurepärane alternatiiv poevorstidele. Lisaks saate teada toote koostist ja olla kindel, et selles pole kemikaali. Soovitame omatehtud vorstide retsepti, mida kõik saavad süüa.
See on vajalik
- - 500 grammi sealiha;
- - 500 grammi kanafilee;
- - 1 sibul;
- - 1 kana muna;
- - sool maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar, paprika ja muud lemmikvürtsid;
- - sealihasooled või toidukile (küpsetuskotid);
- - tugevad niidid.
Juhised
Samm 1
Valmistage köögiviljad. Austage porgandeid ja sibulaid, peske, lõigake mitmeks tükiks, nii et seda oleks mugav lihaveskist läbi lasta. Koorige küüslauk.
2. samm
Viige kanafilee ja sealiha läbi lihaveski koos porgandi ja sibulaga. Lisa vürtsid (paprika, kurkum, must pipar, ürdid) ja küüslauk, kanaliha, sõtku hakkliha ühtlaseks massiks.
3. samm
Kui vorstide jaoks valmistatakse soolestikust looduslikke soolekesi, tuleb sooled pesta ja kuivatada. Täitke hakkliha kestaga igal sobival viisil. Ideaalis, kui teie lihaveskil on selleks spetsiaalne kinnitus.
4. samm
Täitke sooled hakklihaga, sidemega, moodustades soovitud pikkusega vorstid. Ärge täitke liiga tihedalt, nii et ümbris ei kahjustaks, kuid samal ajal ühtlaselt.
5. samm
Kui looduslikku ümbrist pole, sobib tavaline toidukile. Selles olev hakkliha tuleb jaotada osade kaupa, lõigates vorsti saamiseks kile soovitud pikkuse. Külgedel peab ka toidukile olema suletud.
6. samm
Sobivad ka küpsetuskotid. Neis pannakse hakkliha ka osade kaupa, lõigatakse ära tüütu paki pikkus, seotakse külgedel niididega. Selgub vorst kommi kujul.
7. samm
Võite kohe vorsti küpsetada või võite vajaliku aja külmuda ja säilitada. Sellisel juhul ei pea te toodet enne toiduvalmistamist sulatama.
8. samm
Keedetud vorste saab keeta 30-40 minutit. Küpsetades muutub liha halliks. Pärast vorstide keetmist võib neid praadida võis umbes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni moodustub krõbe koorik.
9. samm
Kui vorste ei röstita looduslikus ümbrises, eemaldage kõigepealt toidukile või küpsetuskotid.
10. samm
Vorste saab küpsetada ka ahjus. Selleks peate need panema küpsetusnõusse ja täitma veega poolenisti. Küpseta umbes 30–40 minutit temperatuuril 180–200 kraadi pehmeks, aeg-ajalt keerates.
11. samm
Kui vorstid on ahjus valmis, võite need 7–10 minutiks puljongisse jätta, et need vedelikku imaksid ja mahlasemaks muutuksid.
12. samm
Serveeri kuum kana- ja sealiha vorstid koos lemmikroogade, köögiviljade ja kastmetega.
