"Vaarikakorvid" on valmistatud muretainast. Valmis liivakorvidele lisatakse uskumatult õrn, pehme ja maitsev koor ning liivakooke kaunistavad magusad vaarikad ja mustikad.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 1 spl. jahu
- - 3 muna
- - 4 spl. l. või
- - 2 spl. l. Sahara
- - 2. l. hapukoor
- - 1 näputäis soola
- Kreemi jaoks:
- - 120 ml. raske koor
- - 5 spl. l. tuhksuhkur
- - 0,5 tl želatiin
- - 70 g vaarikaid
- - 20-30 g mustikaid
Juhised
Samm 1
Kuumutage õli toatemperatuurini, lõigake keskmisteks tükkideks ja segage seejärel jahuga. Või jahu saate segistisse panna ja taigna niiviisi jahvatada.
2. samm
Murra munad anumasse, lisa suhkur, vahusta kõik vispliga valgenemiseni, massi maht peaks veidi suurenema ja suhkur lahustub täielikult. Kui mass on valmis, lisage sellele hapukoor ja sool, peksake uuesti natuke.
3. samm
Ühendage esimene mass (jahu ja või) teisega (munad, suhkur, sool ja hapukoor), sõtke kõva, tihe koogitainas, hoidke külmkapis 10 minutit.
4. samm
Võtke koogikeste vorm või mõni muu, määrige need võiga. Pange tainas vormidesse, siluge mööda servi ja põhja ühtlase tiheda kihina. Aseta koogivormid 15 minutiks külma.
5. samm
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Eemaldage korvid ja asetage need ahju 10-12 minutiks. Kui korvid on valmis, võtke need välja ja katke need ajalehe ja rätikuga. Lase jahtuda 15–20 minutit.
6. samm
Vala kastrulisse külm vesi, lisa želatiin, jäta 10 minutiks seisma. Eraldi anumas vahustage koor vispliga tuhksuhkruga, mass peaks muutuma piisavalt tihedaks ja kasvama mahult.
7. samm
Pange kastrul želatiiniga madalal kuumusel, nii et želatiin sulab, ühendage see, kui see juhtub, vahukoorega, segage lusikaga. Määri see kreem korvidesse.
8. samm
Sorteeri vaarikad ja mustikad, loputa ja kuivata. Pange marjad koore sisse. Pange "korvide" koogid 1 tunniks külma želatiini jahutamiseks. Liivakoogid on valmis, nüüd saate neid serveerida.
