Seda pärmi pirukat koos lõhega võib õigusega nimetada kuninglikuks, see on nii ilus, maitsev ja originaalne. Kuid mis kõige tähtsam, selle ettevalmistamine on üsna lihtne.
See on vajalik
- Piim - 150 ml
- Jahu - 450-500 gr;
- Muna -1tk;
- Kuiv pärm - 1,5 tl;
- Või - 70 gr;
- Suhkur - 2 spl. l;
- Lõhe (filee) - 500 gr;
- Punane paprika - 1 tk;
- Tomat - 1 tk;
- Juust - 100 gr;
- Rohelised;
- Sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate taigna jaoks taina valmistama. Lahusta kuivpärm väheses soojas piimas, lisa sellele suhkur ja supilusikatäis jahu. Pange tainas umbes pooleks tunniks sooja kohta.
2. samm
Pärast taina infundeerimist lisage sellele muna, sulavõi, sool ja lisage ettevaatlikult väikeste portsjonitena jahu. Sõtku elastne pehme tainas. Kata tainas puhta kuiva rätikuga ja jäta paariks tunniks sooja kohta seisma.
3. samm
Kui tainas on õige, rulli see ringiks. Kihi paksus ei tohi olla üle 0,5 cm. Lõika lõhe õhukesteks umbes 2 cm laiusteks ribadeks. Kalafilee ribad tuleks asetada taignaringi, astudes servadest umbes 3-4 cm tagasi..
4. samm
Kata laotatud lõhe pealt taignaga, kinnita. Teil peaks olema taignaleht, mille serva ümber on rull. Lõika rull tükkideks, mille laius ei tohiks olla üle 4 cm. Nüüd keerake iga tükk nii, et kala oleks üleval.
5. samm
Tulevase piruka keskele pange sellele ülejäänud lõhe, lõigatud väikesteks tükkideks - viilutatud tomatikuubikud, paprikad, maitsetaimed. Täidisele võite lisada vürtse ja ürte, puista piruka keskosa riivjuustuga peale.
6. samm
Kooki tuleks jätta umbes pooleks tunniks, et see infundeeritaks, seejärel määrida munakollasega ja küpsetada eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit, kuni see on kaetud kuldse koorega.
