Sebrakook on suurepärane idee pidulikuks magustoiduks. Isegi madala kalorsusega dieedi tulihingelised pooldajad ei suuda sellele triibulisele maiusele vastu panna õrna ja õhulise tainaga, kaetud hapukooreglasuuri ja pähklitega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 300 g sõelutud jahu;
- - 200 g hapukoort;
- - 4 muna;
- - 400 g suhkrut;
- - 100 g võid;
- - 2 spl. lusikad kakaopulbrit;
- - 250 g kooritud kreeka pähkleid;
- - 2 spl. lusikad küpsetuspulbrit.
- Glasuuri jaoks:
- - 50 g hapukoort;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. kakaolusikad;
- - 70 g võid.
- Immutamiseks:
- - 100 g suhkrut;
- - 200 g hapukoort.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate kooki tainast sõtkuma. Selleks segage segisti abil eraldi kausis 200 g granuleeritud suhkrut, 100 g kergelt pehmendatud võid ja 4 muna.
2. samm
Saadud massile lisage 2 spl. lusikad küpsetuspulbrit ja 200 g hapukoort, pärast mida muudame hoolikalt kõiki koostisosi.
3. samm
Kui mass muutub homogeenseks ja kogu suhkur on lahustunud, lisage sellele järk-järgult 300 g sõelutud jahu, lõpetamata peksmist. Jagame saadud segu kaheks erinevaks osaks, millest ühte lisame 2 spl. supilusikatäis kakaod (tänu sellele saavad kook pruunid ja valged triibud).
4. samm
Määri sügav küpsetusvorm võiga, puista peale väike kogus jahu ja moodusta vaheldumisi tulevased mitmevärvilised jooned. Selleks valage kõigepealt veidi valget tainast vormi, seejärel lisage veidi tumedat tainast ja seejärel tehke keskele väike täpp valgest tainast. Seega valage kogu segu küpsetusnõusse.
5. samm
Saadame taina küpsetamiseks ahjus, eelsoojendades seda temperatuurini 180 kraadi.
6. samm
Taina valmistamise ajal jätkake triibulise magustoidu glasuuri ettevalmistamist. Selleks segage eraldi anumas hapukoor, suhkur, kakao ja või, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud (seetõttu on kõige parem segu asetada veevanni). Immutamise ettevalmistamiseks segage 100 g suhkrut 200 g granuleeritud suhkruga.
7. samm
Kooki jaoks valmis küpsise võtame ahjust välja ja laseme toatemperatuurini jahtuda, misjärel lõikame horisontaalselt kaheks võrdseks osaks. Iga kook on heldelt kaetud hapukoorega ja peal katame selle glasuuriga. Kaunista valmis kook hakitud kreeka pähklitega.
