Uskumatult maitsev kook, mis on valmistatud šokolaadist käsnkoogist ja kolmest musta, piima ja valge šokolaadi vahust, pole nii keeruline valmistada kui esmapilgul võib tunduda.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 4 muna;
- - 300 g jahu;
- - 225 ml keeva veega;
- - 300 g hapukoort;
- - 2 tl söögisoodat;
- - 125 g tumedat šokolaadi;
- - 1 tl vanilliini;
- - 400 g helepruuni suhkrut;
- - 2 supilusikatäit kakaopulbrit;
- Šokolaadikreemi jaoks:
- - 25 g võid;
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 225 ml raskekreemi;
- - 25 g peent kristallilist suhkrut;
- - 125 g võid;
- Ehitama:
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 1 portsjon võid koort;
- - 200 g valget šokolaadi;
- - 100 g piimašokolaadi;
- Nõud:
- - küpsetusplaat, silikoonvormi ruut küljega 20,5 cm;
- - tärniga kinnitatud silikoonist kondiitritoodete kott;
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu ning sega sooda ja kakaopulbriga. Vahusta või ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval munad, vahustades pidevalt kreemjat massi. Lisa sulatatud šokolaad ja vanilliin.
2. samm
Lisa kolmandik jahusegust ja pool hapukoorest. Jätkake lisamist samas järjekorras pidevalt segades ja lisage kolmandik jahusegust. Valage hoolikalt keeva veega ja segage hoolikalt.
3. samm
Pange silikoonvorm küpsetusplaadile ja täitke see poolega tainas. Küpseta ahjus 40–45 minutit, eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C. Hoidke valmis kooki vormis 10 minutit ja asetage seejärel jahtumiseks restile. Küpseta veel üks kook.
4. samm
Valmistage šokolaadikreem. Kuumutage mahutis pehmendatud võiga koort, lisage suhkur ja segage mullide ilmumiseni. Haki šokolaad ja kata kuuma kreemja seguga, sega korralikult läbi. Lase jahtuda.
5. samm
Koguge kook. Klopi hulka sulatatud piimašokolaadi võikreem. Lõika kaks kooki horisontaalselt pooleks. Pange üks kook tassi, määrige kergelt võikreemiga. Kata teise koogiga ja määri sellele šokolaadikreem.
6. samm
Suru peale kolmanda koogikihiga ja määri võikreemiga. Kata viimase koorega ja kaunista kondiitritoote koti ülaosast järelejäänud võikreemiga. Istuta roosid koogi pinnale ühtlaste ridadena, jättes nende vahele veel ühe roosirea jaoks vaba ruumi. Pärast puhta torustikukoti šokolaadikreemiga täitmist kaunista lüngad šokolaadiroosidega.
7. samm
Valmistage ette šokolaadi veljed. Sulata tume šokolaad (200g) ja vala see pärgamenditükile. Silu šokolaad spaatliga õhukeseks kihiks, jäta tahenema.
8. samm
Lõika šokolaadikiht 2,5 cm laiusteks ja koogist veidi kõrgemateks ribadeks. Valmistage valge šokolaadi tahvlid. Kooki perimeetris liimige šokolaaditahvlid kreemipallidega.
