Šokolaad, koor ja maapähklid sobivad hästi kokku. Tordi täidis on valmistatud kodujuustuga segatud mannapudrust - pealtnäha tavalised tooted, kuid tulemus on lihtsalt hämmastav. Tort osutub pehmeks, soolaseks pähkliks, millel on vürtsikas šokolaadi-kreemjas mõrkjus ja kohupiima hapukus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 180 g jahu;
- - 80 g võid;
- - 40 g suhkrut;
- - 25 g mandlipuru;
- - 1 muna;
- - 1 tl sidrunimahla;
- - näpuotsatäis soola.
- Kohupiima-manna täidise jaoks:
- - 400 ml piima;
- - 290 g rasvavaba kodujuustu;
- - 90 g manna;
- - 5 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 tl vaniljeessentsi, sidrunimahl;
- - näpuotsatäis soola.
- Šokolaadivõikreemi jaoks:
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 150 g rasvkoort;
- - 50 g suhkrut;
- - 2 munakollast.
- Maapähklikreemi jaoks:
- - 200 g soolatud maapähkleid;
- - 10 g maapähklivõid;
- - 1 spl. lusikatäis suhkrut.
Juhised
Samm 1
Määrige vorm õliga. Sega taigna hulka jahu, või, sool, munakollased, jahvatatud mandlid, lisa sidrunhape. Pange tainas vormi, levitades selle põhjale ja moodustades väikesed küljed. Pange 10 minutiks sügavkülma.
2. samm
Aja piim keemiseni, soola, lisa suhkur, lisa manna. Küpseta pidevalt segades, kuni puder pakseneb. Seejärel jahutage putru veidi, segage see kodujuustu, tuhksuhkru, vanilliessentsi ja sidrunimahlaga. Sega ühtlaseks massiks.
3. samm
Teeme natuke maapähklikreemi. Jahvata suhkrut ja pähkleid segistis, sega peeneks puruks, lisa maapähklivõi, sõtku kreemjaks. Vala saadud kreem tainale. Määri peale kohupiima-manna mass. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit.
4. samm
Eemaldage tort ahjust ja alandage temperatuuri 120 kraadini. Keetke koor, segage puidust spaatliga šokolaaditükid. Lisage suhkur, munakollased, segage.
5. samm
Pange šokolaadikreem veidi jahtunud kohupiimatäidisele, naaske 30 minutiks ahju. Laske šokolaadimaapähklipirukal täielikult jahtuda, eelistatavalt ööseks külmkapis. Serveeri koos teega.
