Omatehtud kommid on väga tervislik maius. Väike osa vahukommi ei tee haiget ka dieedil olijatele. Magustoit osutub väga maitserikkaks, see sisaldab vitamiine ja väärtuslikke happeid, mis on kasulikud seedimiseks. Parim vahukomm on valmistatud puuviljadest, milles on palju tarretavaid aineid - õunu ja ploome.
Suhkruvaba ploomi vahukomm
Kui teile ei meeldi liiga magusad magustoidud, proovige teha suhkruvabu ploomist vahukomme. Seda saab serveerida koos teega või täiendada lihatoitude, näiteks ulukiga.
Sa vajad:
- 1 kg ploome;
- taimeõli.
Peske igasuguseid ploome, jagage pooleks, eemaldage seemned. Pange puuviljad küpsetusnõusse. Lisage veidi vett ja hautage ploome pehmeks. Seejärel jahutage ploome veidi ja hõõruge need koos saadud mahlaga läbi sõela. Pange püree uuesti kastrulisse ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on poole väiksem.
Vooderdage ristkülikukujulised küpsetusnõud küpsetuspaberiga, mis on leotatud kaltsineeritud taimeõlis. Pange pastill päikese kätte kuivama. 3-4 päeva pärast, kui mass on tahenenud, võtke vahukomm koos paberiga välja ja kuivatage päikesekiirte all laual.
Pastilat saab kuivatada ka varjus. Kui soovite protsessi kiirendada, kuivatage ahjus.
Kui toode tahkestub nii palju, et selle saab purustamata kokku torusse keerata, on kommid kasutusvalmis. Seda saab lõigata ribadeks või rombideks, rullida rullidesse ja piserdada suhkrupulbriga.
Isetehtud kiire vahukomm
Neile, kes eelistavad magusamaid vahukomme, meeldib teine retsept. Maitseks lisage ploomipüreele sidrunit - magustoit osutub ebatavaliseks ja väga maitsvaks.
Sa vajad:
- 1 kg ploome;
- 1 kg suhkrut;
- 2 sidrunit.
Pese ploomid, eemalda seemned. Pange puuvili kastrulisse ja lisage veidi vett. Hauta ploome pehmeks - vili peaks olema pooleks keedetud. Vahusta saumikseriga ühtlaseks.
Kui ploomid on mahlased, lisage neile väga vähe vett. Kuivad puuviljad vajavad rohkem vedelikku.
Valage puuviljapüreesse suhkur, segage ja keetke, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Peske sidrunid pintsli ja kuuma veega põhjalikult, eemaldage koor spetsiaalse noa või riiviga. Pigista mahl välja ja lisa koos koorega ploomipüreele. Keeda segu umbes poolteist tundi - see peaks kokku tõmbuma ja paksenema. Veenduge, et tulevane vahukomm ei põleks.
Kata ristkülikukujuline küpsetusvorm toidukilega. Eemaldage kartulipuder tulelt ja jahutage veidi külmkapis. Valage segu vormi, laske toatemperatuuril täielikult jahtuda ja pange seejärel külmkappi. Pärast päeva on ploomi vahukomm kasutamiseks valmis. Seda saab lõigata viiludeks või väikesteks ruutudeks ja piserdada tuhksuhkruga.
