Must ja punane kaaviar on maitsev, kuid mitte odav maius. Kaaviariga võileivad, koos sellega rosetid kaunistavad pidulauda ja rõõmustavad nii silma kui ka kõhtu. Siiski on oluline teada, kuidas eristada tõelist kvaliteetset toodet võltsingutest.
See on vajalik
- - kaaviar;
- - klaas vett.
Juhised
Samm 1
Praegu müüakse kaaviari kõikjal, kuid kahjuks näitavad ametlikud andmed, et väga suur osa jaemüügikohtadest paneb riiulitele alla nõuetele vastavaid kaupu. Kui ostate kaaviari kodus, piduliku laua jaoks või soovite lihtsalt lähedastele meeldida, olge ettevaatlik, et mitte saada võltsitud soovitud kasu tervisele ja gastronoomilist rõõmu.
2. samm
Heitke pilk pakendile. Olukorra muudab keeruliseks asjaolu, et ilma pakendit avamata on väga raske eristada madala kvaliteediga kaaviari. Kui saate valida tina ja klaaspurgi vahel, võtke viimane. Pöörake tähelepanu konteineri täitumisele - tõeline kaaviar peaks hõivama kogu purgi mahu, see ei nirista ega voola üle. Vaadake mune - need peaksid olema sama suuruse ja värviga ning õige kujuga. Kui purgis olevad munad näivad olevat külmaga kaetud, võite olla kindel, et need on kunstlikult toodetud kaaviar.
3. samm
Üldiselt on kunstlik kaaviar valmistatud vetikatest. Seejärel valmistavad nad agarit, algiinhapet. Sellise kaaviari tootmisel lisatakse soola, maitseaineid, värvaineid, toidu lisaaineid ja säilitusaineid. Mõned tootjad väidavad isegi, et kunstlik kaaviar sisaldab vetikate tõttu rohkem joodi kui looduslikku, ja see on kasulikum, kuid teie ülesanne on osata eristada pettust võltsist.
4. samm
Looduslik kaaviar ei ole erinevalt kunstlikust kaaviarist eriti soolane. Munad peaksid keelele lõhkema, sees on niiskus. Päris kaaviari lõhn on küll kalane, kuid väga nõrk, samas kui kunstkaaviaril on räimepiimast tuleneva aroomi tõttu äärmiselt tugev kalalõhn.
5. samm
Ja lõpuks, kõige visuaalsem viis kunstliku kaaviari eristamiseks tegelikust. Keetke veekeetja ja valage see klaasi kuuma veega. Võtke sõna otseses mõttes paar muna lusikale ja kastke need vette. Kui tunnete end mustkunstnikuna, siis ei kiirusta David Copperfield silmade ees kaduvate munade jälgimisel rõõmustama - see on kunstlik kaaviar, mis lahustub kuumas vees.
