Punane kaaviar on Venemaal olnud populaarne juba pikka aega. Täna on see ka pidulaua kaunistuseks. Kuid külaliste ja perenaise meeleolu võib tumeneda, kui loodusliku toote asemel ilmub võileibadele maitsetu võlts. Selleks, et mitte sattuda segadusse ega kulutada raha võltsingule, õppige valima õige kaaviar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt pöörake tähelepanu purgile, kui ostate punase kaaviari konteinerisse. Raputage seda kergelt, ei tohiks olla mingit korisemist, kvaliteetne kaaviar täidab anumat tihedalt.
2. samm
Vaadake märgistusi. Numbrid tuleb seestpoolt sisse lüüa, kui näete vastupidist pilti, siis tõenäoliselt on teil tegemist võltsiga. Samuti tasub vaadata väljalaskekuupäeva, kui on märgitud suvekuud, siis võite selle purgi ohutult korvi panna, just sellel perioodil kaevandatakse kaaviar ja see on värske (mitte külmutatud) töötlemiseks.
3. samm
Kaalu on punase kaaviari valimine palju lihtsam, sest näete seda ja saate seda proovida. Kuid ka siin on müüjate trikke. Näiteks lisatakse mõnikord kaalu suurendamiseks polüfosfaate. Need on kemikaalid, mis püüavad niiskust kinni. Sellest alates muutub kaaviar ebakvaliteetseks, selle tuumad on suured ja tuhmid. Lisaks on selline toode ebatervislik, kuna see põhjustab turset ja südame-veresoonkonna haigusi.
4. samm
Massi saate suurendada ka kunstliku kaaviari lisamisega - saadud lõhekalalihast. Vaadake lähemalt, kui mõned munad ei sisalda tuuma, siis on see madala kvaliteediga toode.
5. samm
Päris punane kaaviar on meeldiva iseloomuliku lõhnaga. Võtke muna ja uurige seda, sellel ei tohiks olla tahvlit ja kerge survega lõhkeb see koheselt. Kui purustate suhu tõelise muna, siis tunnete meeldivat, ainulaadset maitset.
6. samm
Kui ostsite sellegipoolest punase kaaviari, kuid soovite veel kord veenduda selle looduslikkuses, pange paar tükki klaasi kuuma vette, need peaksid jääma puutumatuks. Ja kunstliku kaaviari želatiinne kest lahustub. Seda meetodit saab kasutada segatoode määramiseks, lahustuvad ainult võltsmunad.
