Pehme ja aromaatse liha küpsetamiseks piisab selle eelnevalt marineerimisest. Võib-olla kõige kuulsam marinaadiliik põhineb äädikal. Mõne lihtsa juhendi järgi saavad kõik liha marineerida.
See on vajalik
-
- 1 kg liha kohta:
- 1 spl. äädikas;
- 1 spl. vesi;
- 3 tk sibulad;
- 1 tl sool;
- Loorberileht;
- 0,5 tl Sahara;
- jahvatatud pipar ja pipar potis - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Enne liha marineerimist lõigake see soovitud suurusteks osadeks.
2. samm
Valmista marinaad. Selleks segage kõik vajalikud koostisosad: äädikas, vesi, jämedalt hakitud sibul, sool, loorberilehed, suhkur, jahvatatud pipar ja pipar potis - maitse järgi.
3. samm
Kolme põhikomponendi, näiteks mis tahes happe (vein, äädikas või sidrunimahl), soola ja alkoholi olemasolu marinaadis vähendab liha marineerimiseks kuluvat aega.
4. samm
Pange liha õhukindlasse anumasse ja katke küpsetatud marinaadiga. Alumiiniumist ja malmist valmistatud kööginõud ei tööta konteinerina; võimaluse korral vältige metallnõude kasutamist täielikult. Marineeri liha plastmahutis.
5. samm
Pange anum marinaadist ja lihast külmkappi. Ärge kunagi marineerige liha toatemperatuuril. Eemaldage aeg-ajalt anum ja segage liha, et marinaad jaotuks ühtlaselt.
6. samm
Marineeri liha hapet, soola või alkoholi sisaldavas marinaadis mitte rohkem kui 4 tundi.
7. samm
Pärast liha marineerimist võite hakata seda küpsetama: grillige liha või küpsetage see ahjus. Ja muidugi, kui peate minema maale, võite ülaltoodud meetodil grillimiseks liha marineerida. Pärast kasutamist valage marinaad.
