Arenenud riikides kasvab üle 60-aastaste inimeste osakaal pidevalt. Selle põhjuseks on muidugi elatustaseme ja tervishoiu paranemine. Kuid eakate keha normaalse funktsioneerimise, vaimse ja füüsilise tervise säilitamisel mängib olulist rolli ka õige toitumine, võttes arvesse vanuse iseärasusi.
Füsioloogilised protsessid vanemas eas
Kõrge elukvaliteedi tõttu oli võimalik mitte ainult selle keskmist kestust pikendada, vaid ka oluliselt tagasi lükata vanusepiiri, mille ülemineku järel peetakse inimest eakaks. Kui isegi 100 aastat tagasi viidati 40-aastaseks saanud inimestele kui sellistele, siis tänapäeval võime rääkida tingimuslikust piirist 55-60 aastat.
Selles vanuses hakkavad ilmnema keha vananemisnähud - ainevahetusprotsesside intensiivsus väheneb järk-järgult, põhiainevahetuse kiirus väheneb, hapnikutarbimine ja süsinikdioksiidi eraldumine vähenevad, valkude metabolism ja lipiidide komponentide kudedes kuhjumise protsess aeglustuvad. Lisaks muutuvad maksa, neerude ja südamekudede bioloogilised oksüdeerumisensüümid vähem aktiivseks ning glükoosi kasutamise protsess aeglustub.
On selge, et vanemas eas on vaja oma dieeti kohandada, võttes arvesse kehas toimuvaid muutusi ning välistada mikroelementide puudujääkide ja valguenergia alatoitumise esinemine. Need tegurid võivad põhjustada paljusid eakatele levinud haigusi.
Vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks toidust peaksite võtma kunstlikke vitamiinikomplekse, mis on kohandatud eakate keha vajadustele.
Hea toitumine vanemas eas
Korralikult koostatud dieet võimaldab mitte ainult säilitada tervist, vaid pikendada ka täisväärtusliku elu aastaid. Tuleb meeles pidada, et vanemas eas keha energiavajadus väheneb ja 60–69-aastaselt on see 85% 20–30-aastase inimese vajadustest ning 70–79-aastaselt aastat - ainult 75%.
Vanemas eas on liigne söömine ja rasvase toidu liigne tarbimine eriti kahjulik, see on otsene tee ateroskleroosi, suhkruhaiguse ja paljude teiste vananemisprotsessi kiirendavate haiguste poole. Vananemise ennetamine on kontroll tarbitud energia ja tarbitud toidu kalorsuse suhte üle.
Vanemate inimeste toitumine peab tingimata sisaldama piisavas koguses biomikroelemente, fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid.
Toitumisfaktor kuulub selles vanuses ka toitumise iseärasuste hulka. See tähendab, et toitumine peaks olema tasakaalustatud ja välistama valkude, süsivesikute või lipiidide, samuti asendamatute aminohapete ja vitamiinide puuduse. Selles vanuses peaks toitumine olema keskendunud aterosklerootilisele toimele, olema võimalikult mitmekesine ja tasakaalustatud, varustatud ainetega, mis stimuleerivad keha ensüümide aktiivsust. Toit ise peaks olema üsna seeditav.
