Suurepärase küpsetatud haugi valmistamiseks kasutage fooliumi. Kalaliha on toitev, pehme, vürtsiaroomidega hästi küllastunud. Lisandina võite kasutada näiteks riisi või keedetud kartuleid. Tassi täiendavad värsked ürdid.
See on vajalik
- - pipar - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - sinep - 3 tl;
- - tomatid - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - sidrun - 1 tükk;
- - petersell - 4 tk;
- - haug - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Puhastage haugidelt kaalud, lõigake uimed, saba, pea, eemaldage sisikond, luud. Loputage kala vees. Tehke sellele põikilõiked ja hõõruge pipra ja soolaga. Jätke kalad 10 minutiks niisutama.
2. samm
Loputage sidrun ja tomatid voolavas vees. Järgmisena lõigake need ringidesse. Asetage igasse kala sisse lõigatud kruus sidrunit ja tomatit. Asetage sidrun tomatiga ja kala sisse.
3. samm
Asetage haug fooliumilehele. Pigista pool sidrunist mahl kaussi, sega see sinepiga. Hõõru kala sidruniseguga.
4. samm
Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta kala peale. Pange petersellioksad sibulale. Mässake kõvasti fooliumisse. Ärge jätke auke; proovige kala täielikult fooliumisse mähkida.
5. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 200oC, pane fooliumisse mähitud haug ahju ja küpseta pool tundi. Ärge liigutage toitu üle ahju, vastasel juhul põleb see ära.
6. samm
Eemaldage valmis roog ahjust, hoidke seda veidi toatemperatuuril. Seejärel jagage portsjoniteks ja serveerige iseseisva roogana või koos keedetud kartuli, riisi, kurgisalati, tomati, sibula, peterselli ja küüslauguga.
