Tomatite ja baklažaanide kombinatsioon annab ahvenale vürtsi. Ja magusa pipra lisamine moodustab maitsete väga lihtsa koostise. Tulemuseks on tervislik, tasakaalustatud ja maitsev roog. Lisandiks sobib sellisele ahvenale purune riisipuder.
See on vajalik
- - 700 g ahvenafilee;
- - 2 baklažaani;
- - 2 tomatit;
- - 1 magus pipar;
- - 1 sidrun;
- - 4 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - 2 spl. supilusikatäis jahu;
- - must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid, lõigake otsad, lõigake viiludeks, soolaks ja jahuks leivaks. Prae baklažaanikruusid taimeõlis kuldpruuniks.
2. samm
Loputage ahvenafileed, lõigake portsjoniteks. Puista peale pipart ja soola ning maitsesta ka jahus. Prae kala eraldi koorikuks.
3. samm
Nüüd loputage sidrun, lõigake hoolikalt koor, lõigake see õhukesteks ribadeks, keetke keeva veega, kuivatage, prae taimeõlis.
4. samm
Eemalda paprikast seemned ja varred, haki õhukeselt, lisa sidrunikoorele, prae 1 minut.
5. samm
Lõika tomatid 1 sentimeetri paksusteks viiludeks. Lõika terava noaga nii, et tomatitest voolaks vähem mahla.
6. samm
Pange baklažaanid taldrikutele ja asetage ahvenafileed ülevalt. Järgmine kiht on kruusid värsket tomatit. Lõpus asetage praetud paprika koorega ja serveerige.
