Grillil on võimalik mitte ainult küpsetada terveid köögivilju või neid tükkideks praadida, vaid ka valmistada täieõiguslik roog, millest võib saada suurepärane liha eelroog või lisand.
Koostisosad
- 2 keskmist baklažaani;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- 1 väike sibul;
- 4 suurt tomatit;
- 100 g pehmet juustu (parem on kasutada juustu küüslaugu ja ürtidega);
- 3 supilusikatäit leivapuru;
- sool maitse järgi.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Peske köögiviljad. Eemaldage baklazaanide varred. Lõika need pikuti 6 viiluks. Aseta ahjuplaadile, maitsesta vürtsidega ja nirista peale oliiviõli.
Pange küpsetusplaat grillile, katke ja küpseta, kuni baklažaanid on pruunistunud. Seejärel pöörake ümber, piserdage uuesti oliiviõliga ja küpsetage uuesti.
Koori sibul ja lõika suurteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil õli. Pange sibul sinna ja hautage pehmeks. Lõika tomatid suurteks viiludeks, lisa sibulale ja hauta kõik koos umbes 5 minutit.
Pange valmis baklažaanid taldrikule ja laske jahtuda. Seejärel pange need oliiviõliga õlitatud küpsetusnõusse. Pange sellesse kiht grillitud baklazaani. Piserdage neid juustuga. Järgmine kiht on hautatud tomatid sibulaga. Seejärel pange uuesti kiht baklazaani, juustu ja sibulat tomatitega. Puista pealt riivsaiaga.
Pange anum grillile ja küpsetage kaanega 15-20 minutit. Valmis roog peaks olema krõbe ja kuldpruun.
