Baklazaani võib praadida, hautada või küpsetada ahjus. Need sobivad hästi tomati ja lihaga. Originaalsed baklažaanipaadid tomatite, hakkliha ja juustuga sobivad suurepäraselt maitsvaks pereõhtusöögiks või rõõmustavad teie külalisi.
See on vajalik
-
- 3 baklažaani;
- 2 tomatit;
- 1 sibul;
- 300 g hakkliha;
- 200 g kõva juustu;
- basiilikuoksad.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaan voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Viilutage iga baklažaan pikuti pooleks. Eemaldage paberimass lusikaga, tükeldage see ja asetage sügavasse kaussi. Saadud baklažaanipaadid valage soolase kuuma veega 30 minutiks. Seejärel võtke baklažaanid veest välja ja pakkige need kogu niiskuse imamiseks paberrätikuga.
2. samm
Koori sibulad ja haki noaga. Kuumutage praepannil 2-3 supilusikatäit päevalilleõli ja asetage selle peale hakitud sibul. Hauta sibulad kuldpruuniks, seejärel lisage hakkliha ja hakitud küüslauguküüs. Püreesta hakkliha kahvliga, nii et pole tükke. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Prae hakkliha kõrgel kuumusel 2 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisa veidi keedetud kuuma vett ja kata. Keeda veel 5–7 minutit, kuni kogu niiskus on aurustunud.
3. samm
Valage tomatitele keeva veega ja koorige need ära. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa hakitud baklažaanimassile. Pange praetud hakkliha sinna. Loputage mõni oks värsket basiilikut vee all, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisa täidisele ja sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Riivi juust või jahvata segistis ja pane eraldi tassi, vajad seda hiljem.
4. samm
Pange täidis ettevaatlikult igale baklažaanipaadile. Valmistatud täidisega baklazaanid asetage taimeõliga määritud küpsetusnõusse ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpsetage tassi 40 minutit. Seejärel eemaldage baklažaaniroog ahjust ettevaatlikult, puistake iga baklažaan peale riivjuustuga ja pange veel 10 minutiks ahju.
5. samm
Eemaldage valmis täidetud baklazaanid ahjust ja asetage lamedale salati kaunistatud tassile. Serveeri kuumalt. Bon Appetit.
