Iga grusiinlane ütleb teile, et parim roog, mida saate oma kallitele külalistele süüa anda, on vana Gruusia retsepti järgi küpsetatud liha. Serveerides seda imelist rooga lauale, näitate ennekõike hoolt. Tänulikud külalised tõstavad teie tervisele, südamlikkusele ja külalislahkusele kahtlemata rohkem kui ühe toosti.
See on vajalik
- - rohelised (rosmariin, basiilik, cilantro, till, petersell);
- - hapukoor - 1 supilusikatäis;
- - sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
- - mesi - 2 supilusikatäit;
- - liha - 1 kg.
Juhised
Samm 1
Loputage liha kõigepealt jooksva vee all. Võite võtta mis tahes, kuid mida pehmem liha, seda parem. Haki ürdid terava noaga peeneks. Võimalusel lisage Gruusia või Kaukaasia vürtse.
2. samm
Kombineerige valmistatud lihalõigud vürtside, ürtide, sidrunimahla ja meega. Sega kõik kätega korralikult läbi ja pane marinaat kaheks tunniks külmkappi. Eemaldage liha pärast määratud aega külmkapist, lisage hapukoor ja segage uuesti hästi.
3. samm
Määri küpsetusvorm ja aseta selle peale marineeritud lihatükid. Kuumuta ahi temperatuurini 200 oC, aseta pann sisse ja küpseta 1 tund pehmeks. Gruusia stiilis valmis liha saab serveerida koos lisandiga tatar, riis, kartul ja värske köögiviljasalat tomatitest, kurkidest, ürtidest.
