Dieet- ja tervisliku toitumise järgijad peaksid toidus sisaldama ube. Oad, mis on rikas valgu, toitainete ja mikroelementide poolest, avaldavad kasulikku mõju inimese kehale, tugevdavad südant, puhastavad soolestikku ning toidavad keha ja aju lihaseid. Saate valmistada ubadest salateid, kasutada neid liha, linnuliha või kala lisandina ja küpsetada ka Gruusia lobio.
Gruusia keeles Lobio on igat tüüpi ubade üldnimetus.
Lobio gruusia keeles
Rikutage oma peret ja sõpru gruusia rahvusroaga nimega lobio. Teil on vaja järgmisi koostisosi (3 portsjoni valmistamiseks):
- 500 g ube;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- 2-3 spl. l. taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised (petersell, till, cilantro jne) - maitse järgi.
Koori ja haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae sibul ja küüslauk praepannil väikeses koguses taimeõlis.
Pange pestud oad kastrulisse, katke veega ja keetke keskmise kuumusega. Seejärel vähendage tulekahju miinimumini ja küpsetage oad, kuni vesi aurustub.
Nüüd saate lisada maitsestatud sibulat ja küüslauku, soola ja musta pipart, samuti peeneks hakitud ürte ja muid vürtse. Segage kastruli sisu ja keetke umbes 5 minutit.
Gruusia stiilis Lobio’t saab serveerida kuumalt, kaunistatud salati, sidruniviilude ja oliividega.
Oaroogade eelised
Oad on madala kalorsusega. Ubade portsjoni kalorsus on umbes 120 kcal 100 g kohta.
Oad sisaldavad B-vitamiini, foolhapet. Kiudained aitavad seedeprobleemide korral ja leevendavad kõhukinnisust. Oades lahustuv kiud vähendab lipiidide hulka veres.
Samal ajal puuduvad oad rasvad ja praktiliselt ei sisalda kolesterooli.
