Kanafilee valmistab maitsvaid ja mahlaseid rulle. Neid saab täita köögiviljasegu, pehme juustu, aromaatse peekoni, seente ja pähklite ning paljude muude täidistega.
Kanarullid Itaalia stiilis
Rullide valmistamiseks Itaalias tehke järgmist:
- 1 kilogramm kanafilee (rinna);
- 1 klaas leivapuru;
- 6 supilusikatäit riivitud parmesani;
- 150 grammi värsket spinatit;
- 1 küüslauguküünt;
- ½ tassi ricotta;
- ½ tassi munavalget;
- 100 grammi mozzarellat;
- 1 tass tomatikastet;
- värsked basiilikulehed;
- oliiviõli.
Rullide täidiseks võite lisada veidi muskaatpähklit.
Lõika kanarinnad pikuti pooleks. Kata toidukilega ja klopi kergelt läbi. Sega leivapuru parmesani juustuga. Kuumutage oliiviõli pannil. Lõika spinat lindideks, haki küüslauk. Hauta küüslauk ja spinat. Prae mitte kauem kui 2-3 minutit. Vahusta valged heledaks vahuks. Ühendage praetud spinat ja ricotta 2 spl lahtiklopitud munavalgedega.
Pange igale kanatükile väike täidis, keerake mõõdulint kokku. Kastke kumbki vahustatud munavalgesse ja seejärel leivapuru. Asetage õmblused ahjuvormi alla. Pange see ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 220 ° C, ja küpseta 25-30 minutit. Eemaldage küpsetusvorm, valage tomatikaste rullidele, katke õhukeste mozzarella juustu viiludega. Küpseta veel 5-6 minutit.
Ärge asetage rullid üksteisele vormis liiga lähedale, vastasel juhul ei küpseta puudutavad osad enne kuldset, krõbedat.
Kana rullide retseptid hakkliha, spinati ja pähklitega
Kana rullides on hea see, et erinevad täidised muudavad selle roa iga kord erinevaks. Pähklite lisamisega spinatitäidis omandab väga erilise, kergelt suitsuse maitse. Sa vajad:
- 3 kanarinda;
- 10 täistera kreekerit;
- 1 tass hakitud kreeka pähkleid
- 6 küüslauguküünt;
- 2 šalottsibulat;
- 2 tl oliiviõli;
- 150 grammi väikesi seeni;
- 100 grammi värsket spinatit;
- 1 spl tüümianilehti;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Prae kreeka pähklid kuivas pannil. Pange ¾ tassi röstitud pähkleid koos hakitud kreekeritega segisti kaussi. Pulsikarbonaad. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel õli. Hautage hakitud spinat ja küüslauk koos peeneks lõigatud sibulaga. Lisa hakitud seened ja prae veel umbes 5 minutit, lisa ülejäänud pähklid ja sega. Viilutage kanarinnad pikuti ja peksake lahti. Maitsesta soola ja pipraga. Pange igale lihatükile veidi täidist, rullige rull ja siduge küpsetusnööridega. Kastke riivsaias, asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 30 minutit.
