Kala on mineraalide, vitamiinide ja muude toitainete, sealhulgas asendamatute oomega-3 ja oomega-6-rasvhapete varakamber. Ja kui see on ikka maitsvalt küpsetatud ja koos sobiva lisandiga serveeritud, tundub roog lihtsalt hämmastav.
Kalade jaoks on kõige lihtsam, kuid mitte eriti kasulik lisand kartul. Tervisliku toitumise reeglite kohaselt on need kaks toodet halvasti kokkusobivad, sest valke ja süsivesikuid ei soovitata süüa koos, kuid maitse poolest täiendavad need ideaalselt üksteist. Veelgi enam, kartul sobib absoluutselt igat liiki kaladele, millel on väga erinevad kulinaarsed omadused.
Kartul on ideaalne lisand soolatud ja marineeritud kala jaoks.
Kui rõõmustamiseks pole aega, võite valmistada õrna püree mereandide jaoks või lihtsalt keeta toodet aromaatsete vürtsidega. Ja kui soovite huvitavamat lisandit, on parem kartulid küpsetada oliiviõli, meresoola ja rosmariiniga. Selleks peate selle koorima, lõikama pikuti 4 ossa ja panema küpsetuskotti. Seejärel maitsesta soolaga, nirista peale oliiviõli ja puista peale veidi aromaatset rosmariini. Seo kott kinni, raputa sisu korralikult läbi ja küpseta ahjus 30–40 minutit, sõltuvalt kartuliviilude suurusest.
Kui soovite koos kalaga serveerida tervislikumat lisandit, võite valmistada salati pehmest Pekingi kapsast, krabipulgadest ja maisist. Selleks tuleks rohelise kapsa lehed peeneks lõigata, lõigata krabipulgad suurteks tükkideks ja panna kõik salatikaussi. Lisa maisikonserv ja hakitud värske kurk. Lisage kõigele veidi soola, maitsestage hapukoorega, segage veidi ja serveerige küpsetatud või praetud kalaga.
Kastmena võite kasutada ka magustamata jogurtit ilma lisanditeta - see osutub mitte vähem maitsvaks ja tervislikuks.
Konserveeritud maisiga - riisiga - saab teha veel ühe lisandi. Viimast tuleb hästi soolases vees keeta pehmeks, seejärel nõrutada ja loputada külma voolava vee all. Pärast seda sulatage kastrulis, kus riis keedeti, veidi võid (1 tl klaasi riisi kohta), lisage sellele riis ja konserveeritud mais - garneering on valmis.
Küpsetatud või aurutatud kala jaoks võite pakkuda ka pehmet sparglit - toitainete ladu. Keedetud spargel valmistatakse järgmiselt - võrsed tuleks keskelt maha koorida, seejärel voltida 6–8 tükilisteks kimpudeks ja lõigata alt 2 cm võrra, nii et kõik varred oleksid umbes ühepikkused. Edasi saab kimbud siduda niidi või rohelise oksaga. Seejärel peaksite kastrulis vett keetma, lisama soola, lisama paar viilu sidrunit ja asetama spargelkimbud vertikaalselt näpunäidetega üles. Kuna viimased valmivad kiiremini, ei tohiks neid vees olla - piisab auruga kokkupuutest. Rohelist sparglit keedetakse 5 minutit, valget - 10-15 minutit. Valmis spargel tuleks loputada jääveega, kuivatada salvrätikul ja serveerida oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Spargli kõrvale sobib kõige paremini lõhe või forell.
Võite ka spargleid küpsetada ahjus ja koos kalaga. Selleks tuleks varred koorida, lõigata ja asetada küpsetusplaadile või mistahes tulekindlale tassile. Maitsesta soolaga, nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli. Küpseta 15-20 minutit 180 ° C juures.
