Aiapeenardes valmivad maitsvad paprikad ja mahlased tomatid on vitamiinirikkad. Nende köögiviljade erilise maitse nautimiseks talvel on papros ja tomatis leecho valmistamiseks spetsiaalne retsept.
Sa vajad:
- tomatid - 3 kg;
- kooritud paprika - 1,5 kg;
- sibul - pool kilogrammi;
- porgand - pool kilogrammi;
- sool - supilusikatäis;
- taimeõli - 1 klaas;
- suhkur - 1 klaas.
Tomati ja pipra lecho retsept
Tükelda tomatid ja haki hakklihamasina või köögikombainiga. Valage sel viisil saadud tomatipüree paksude seinte ja põhjaga kastrulisse, milles leecho valmistatakse, ja keetke üks tund. Esimesed 30 minutit tuleb tomateid küpsetada suletud pannikaantega, järgmised pool tundi avatud.
Lõika kooritud paprika viiludeks ning porgand ja sibul ribadeks. Kuumutage pannil üks klaas päevalilleõli. Lisage sellele sibulad, porgandid ja keetke kuni keetmine. Seejärel lisage need kastrulisse tomatitele, segage kõik hoolikalt.
Vala samasse kohta 1 spl. l. sool ja üks klaas suhkrut, segage uuesti. Küpseta 15 minutit, seejärel lisa tükeldatud paprika, sega ülejäänud koostisosadega ja hauta veel 20 minutit.
Pange valmis kuum maitsev lecho ettevaatlikult ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keerake need kaantega. Ühest keetmislehost saadakse 4 liitrit purki ja 200 g pehme leivaga lisandiks borši, pasta või liharoogade jaoks.
