Värsketest tomatitest valmistatud ebatavaline vürtsikas suupiste meeldib kõigile pereliikmetele. Seda saab kasutada mis tahes lisandite lisandina, samuti iseseisva roogana.
Koostisosad Korea stiilis tomatite valmistamiseks:
- 2 kg värskeid keskmise suurusega tomateid;
- 4-5 paprika;
- 10–14 keskmist küüslauguküünt;
- 1-2 kaunat kuuma punast pipart;
- kõik rohelised, mille vahel valida;
- 100 ml 6% lauaäädikat;
- 100 grammi granuleeritud suhkrut;
- 100 ml rafineeritud taimeõli;
- 60-70 grammi soola.
Korea kiirete tomatite keetmine
- Tomatid tuleks valida mitte liiga suured ja piisavalt tugevad, muidu võib puder osutuda.
- Loputage tomatid hästi, kuivatage ja lõigake pooleks või 4 tükiks.
- Mõlemat tüüpi pipar, samuti küüslauk, tuleb läbi viia hakklihamasinast või segistist. Sega hakitud köögiviljad peeneks hakitud erinevat tüüpi ürtidega.
- Valmistatud purkides asetage eelroog kihiti: kõigepealt tomativiilud, seejärel teiste köögiviljade ja jälle tomatite segu.
- Valage kaste igasse purki. Selle valmistamiseks segage eraldi kausis äädikas, suhkur, taimeõli ja sool.
- Sulgege purgid tihedalt kaantega ja pange need üleöö tagurpidi hololnikusse.
- Päevaks võib eelroa jätta, bukett on veelgi maitsvam.
- Pärast määratud aja möödumist saab purke hoida tavapärases asendis, kael püsti.
