Seenepüreesuppi peetakse üheks lihtsamini valmistatavaks, originaalse maitsega ja ideaalne kiireks küllastumiseks. Mitmekesised toiduvalmistamise võimalused põhinevad klassikalisel retseptil, mis kuulub traditsioonilisse prantsuse kööki.
See on vajalik
- - 700 g šampinjone (värsked või külmutatud);
- - 1 värske keskmise suurusega porgand;
- - 1 sibul;
- - 2-3 kartulit;
- - peeneks hakitud küüslauk maitse järgi;
- - 1 spl. taimeõli;
- - 10 g kvaliteetset võid;
- - 45 ml raskekreemi;
- - 1 tl kuivatatud basiilikut;
- - 1, 5 tl sool;
- - näputäis musta pipart.
Juhised
Samm 1
Võtke kastrul, valage rohkem kui pool vett. Pane tulele. Eelnevalt lõigake vabas vormis kartulid ja lisage keeva veega. Küpseta, kuni kartul on täielikult pehmenenud.
2. samm
Haki sibul paralleelselt, tükelda porgand jämeda riiviga ja haki seened. Valage pannile taimeõli, oodake, kuni see soojeneb, ja pange köögiviljad seentega. Pange valmis koostisosad sügavasse kaussi.
3. samm
Lisage kartulipuljongile praetud porgandid, seejärel sibul ja seened. Segage hästi ja jätkake küpsetamist 5-8 minutit.
4. samm
Eemaldage pann tulelt, jahvatage saadud mass segistiga ühtlaseks. Kui soovite, et supi konsistents ei oleks pudrune, kasutage blenderit mitte rohkem kui 1,5 minutit.
5. samm
Seejärel pange pott tagasi pliidile ja hautage umbes 7 minutit. Küpsetamise lõpus valage koor, pipar, lisage võid. Vala kaussidesse ja serveeri kuivatatud basiilikuga. Lisaks võite püreesuppi kaunistada mitme krutooniga.
