Ärme vaidle selle üle, kas mari või köögivili on kõrvits. Ükskõik, kuidas te seda nimetate, on see kõigile kättesaadav: seda hoitakse suurepäraselt värskelt ja külmutatult, see on alati saadaval kauplustes tervikuna või pooleks, veerandiks ja isegi viiludeks. Sellest valmistatakse palju toite. Neid küpsetatakse ahjus tervena, tükkideks lõigatuna, valmistatakse lisandeid, magusaid teravilju ja suppe, mis on magus-vürtsikad või maitselt neutraalsed. Supid on võib-olla kõige populaarsem kõrvitsaroog. Proovige ühte neist!
See on vajalik
- Värske või külmutatud kõrvits - 400 g;
- Kartul - 5 keskmist mugulat;
- Porgand - 1 tk;
- Tomat - 1 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Kreem 10-20% rasva - 100 ml;
- Praadiv õli. Võite kasutada nii köögivilja kui ka koort;
- Puljong (kana, liha, köögivili - ükskõik milline) või vesi - 500 ml;
- Seened (ideaalis kukeseened, kuid kõik teised teevad, võite kasutada värskeid šampinjone) - 400 g;
- Sool ja pipar maitse järgi;
- Maitseained maitse järgi. Need võivad olla: tšilliviil, kardemon, piparmünt, ingver, safran, muskaatpähkel, karri;
- Leib. Soovi korral saate sellest teha krutoonid.
Juhised
Samm 1
Peseme köögivilju ja seeni. Lõika tomatikoor mõlemalt küljelt risti: varre kohal ja vastasküljel.
2. samm
Kastke tomat keeva puljongiga. Vahepeal lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks. Keeda tomatit kuni nahk on kortsus. Võtke see lusikaga välja ja asetage jooksva külma vee alla. Kooret on lihtne eemaldada. Kastke kooritud tomat uuesti puljongisse.
Ühe suure tomati asemel võite lisada mitu väikest kirsstomatit. Nende maitse on suurepärane. Sobivad nii värsked kui ka kuivatatud. Viimase võib pärast keetmist lihtsalt minema visata. Ärge lõigake nahka.
3. samm
Pange puljongisse kõik muud köögiviljad, välja arvatud sibul. Me ei lisa vett. Keeda pehmeks. Soola, pipart, vajadusel lisage maitse järgi vürtse.
4. samm
Prae sibulad pannil kergelt pruuniks.
5. samm
Lõika seened ja prae teisel pannil. Soola ja pipart maitse järgi. Retseptis kasutatakse värskeid šampinjone. Need on alati müügil ja valmistuvad kiiresti.
6. samm
Kombineerige valmis köögiviljad praetud sibulaga, segage ja püreerige segistiga.
7. samm
Lisa püreesupile koor, sega uuesti läbi, kuumuta, kuid ära keeda. Supp on valmis.
8. samm
Pange igasse plaati supilusikatäis praetud seeni ja piserdage vastavalt maitsetaimedele. Võite lisada ka krutoonid või kasutada neid seente asemel.
9. samm
Head isu!
