Kuidas Valmistada Kõrvitsa Seenesuppi

Sisukord:

Kuidas Valmistada Kõrvitsa Seenesuppi
Kuidas Valmistada Kõrvitsa Seenesuppi

Video: Kuidas Valmistada Kõrvitsa Seenesuppi

Video: Kuidas Valmistada Kõrvitsa Seenesuppi
Video: Kõrvitsa - riisipuder 2024, Märts
Anonim

Ärme vaidle selle üle, kas mari või köögivili on kõrvits. Ükskõik, kuidas te seda nimetate, on see kõigile kättesaadav: seda hoitakse suurepäraselt värskelt ja külmutatult, see on alati saadaval kauplustes tervikuna või pooleks, veerandiks ja isegi viiludeks. Sellest valmistatakse palju toite. Neid küpsetatakse ahjus tervena, tükkideks lõigatuna, valmistatakse lisandeid, magusaid teravilju ja suppe, mis on magus-vürtsikad või maitselt neutraalsed. Supid on võib-olla kõige populaarsem kõrvitsaroog. Proovige ühte neist!

Kõrvitsapüreesupp
Kõrvitsapüreesupp

See on vajalik

  • Värske või külmutatud kõrvits - 400 g;
  • Kartul - 5 keskmist mugulat;
  • Porgand - 1 tk;
  • Tomat - 1 tk;
  • Sibul - 1 tk;
  • Kreem 10-20% rasva - 100 ml;
  • Praadiv õli. Võite kasutada nii köögivilja kui ka koort;
  • Puljong (kana, liha, köögivili - ükskõik milline) või vesi - 500 ml;
  • Seened (ideaalis kukeseened, kuid kõik teised teevad, võite kasutada värskeid šampinjone) - 400 g;
  • Sool ja pipar maitse järgi;
  • Maitseained maitse järgi. Need võivad olla: tšilliviil, kardemon, piparmünt, ingver, safran, muskaatpähkel, karri;
  • Leib. Soovi korral saate sellest teha krutoonid.

Juhised

Samm 1

Peseme köögivilju ja seeni. Lõika tomatikoor mõlemalt küljelt risti: varre kohal ja vastasküljel.

Suvel külmunud kõrvits
Suvel külmunud kõrvits

2. samm

Kastke tomat keeva puljongiga. Vahepeal lõika ülejäänud köögiviljad kuubikuteks. Keeda tomatit kuni nahk on kortsus. Võtke see lusikaga välja ja asetage jooksva külma vee alla. Kooret on lihtne eemaldada. Kastke kooritud tomat uuesti puljongisse.

Ühe suure tomati asemel võite lisada mitu väikest kirsstomatit. Nende maitse on suurepärane. Sobivad nii värsked kui ka kuivatatud. Viimase võib pärast keetmist lihtsalt minema visata. Ärge lõigake nahka.

kirsstomatid
kirsstomatid

3. samm

Pange puljongisse kõik muud köögiviljad, välja arvatud sibul. Me ei lisa vett. Keeda pehmeks. Soola, pipart, vajadusel lisage maitse järgi vürtse.

Köögivilju saab suureks lõigata
Köögivilju saab suureks lõigata

4. samm

Prae sibulad pannil kergelt pruuniks.

Praetud sibul
Praetud sibul

5. samm

Lõika seened ja prae teisel pannil. Soola ja pipart maitse järgi. Retseptis kasutatakse värskeid šampinjone. Need on alati müügil ja valmistuvad kiiresti.

6. samm

Kombineerige valmis köögiviljad praetud sibulaga, segage ja püreerige segistiga.

Valmis supp, kuid pole veel purustatud
Valmis supp, kuid pole veel purustatud

7. samm

Lisa püreesupile koor, sega uuesti läbi, kuumuta, kuid ära keeda. Supp on valmis.

Pilt
Pilt

8. samm

Pange igasse plaati supilusikatäis praetud seeni ja piserdage vastavalt maitsetaimedele. Võite lisada ka krutoonid või kasutada neid seente asemel.

Kõrvitsa kooresupp seentega
Kõrvitsa kooresupp seentega

9. samm

Head isu!

Soovitan: