Kalaroad on äärmiselt tervislikud, kuna sisaldavad kõiki elutähtsaid aminohappeid. Lisaks on kala lihaga võrreldes vitamiinide ja mineraalainete, näiteks fosfori, joodi, fluori ja kaaliumi rikkam. Praetud kala on väga maitsev.
See on vajalik
-
- värske või sulatatud kala - 1 kg;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 2 tk;
- taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
- 2 pannid.
Juhised
Samm 1
Valmistage kalarümp praadimiseks ette. Kui kala on külmunud, sulatage see kõigepealt üles. Seejärel peske, soolestik ja kraapige kaalud maha. Väga mugav on kala lõigata pika ja õhukese teraga noaga. Lõika ära mittesöödavad osad - pea, saba ja uimed. Tehke piki seljaosa piki katuseharja ja eraldage liha luudest. Peaksite jääma kaheks pooleks ilma harjata, kuid nahaga. Soovi korral võite selle ka maha võtta.
2. samm
Loputage saadud kalafileed uuesti, lõigake portsjoniteks ja kuivatage paberrätikul. Seejärel maitsesta soola ja pipraga. Võite kasutada valmis kala maitsestamist. Jätke filee umbes 15 minutiks pikali - kala marineerub ega lagune praadimisel. Kui küpsetate merekala, lisage veidi sidrunimahla, see tõrjub ebameeldiva lõhna.
3. samm
Valmistage sibul ja porgand - peske ja koorige. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja riivige porgandid jämeda riiviga.
4. samm
Valmistage pann, kus te fileed praadite. Veenduge, et see oleks täielikult kuiv, vastasel juhul pritsub õli. Pange see keskmisele kuumusele ja lisage mõni taimeõli.
5. samm
Kui õli on soojenenud, asetage kalaviilud õrnalt pannile. Vajadusel vähendage kuumust veidi.
6. samm
Samal ajal kui kala on ühelt poolt praetud, salvestage teisel praepannil sibulad ja porgandid väheses taimeõlis.
7. samm
Pärast 7 minutit pärast kala praadimist pöörake kõik tükid ettevaatlikult ümber ja asetage hautatud köögiviljad ülevalt. Katke ja vähendage kuumust madalaks.
8. samm
10 minuti pärast on praetud kala sibula ja porgandiga valmis. Kaunista valmis roog värskete ürtidega ja serveerige lisandiks keedetud kartulit.
