Klaasnuudlid on valmistatud kaunvilja tärklisest. Riisitärklisest on valmistatud nuudlid, neid nimetatakse Kesk-Aasias funchose'iks. Sellised nuudlid sobivad väga hästi mis tahes toiduga, kuid köögiviljadega sobivad hästi. Sellel nuudlil pole oma väljendunud maitset.
Nõutavad on järgmised tooted:
- 1 pakk klaasnuudleid,
- 6 tükki kuningkrevette,
- 200 grammi kooritud kalmaari
- 100 grammi kammkarpe,
- 1 suur punane tomat
- 1 sibulapea
- 100 grammi rohelist sellerit,
- 100 grammi rohelist sibulat,
- 100 grammi laimimahla
- 100 grammi kalakastet,
- 1 spl. lusikatäis suhkrut.
Kõigepealt peate ette valmistama klaasnuudlid. Keetke kastrulis vesi, eemaldage nuudlid pakendist, pange kurn ja kastke 3-4 minutit keeva veega. Pärast seda võtame selle keevast veest välja, laseme vett tühjendada ja oodake, kuni see jahtub.
Seejärel võtame kalmaari, loputage seda voolava veega ja lõigake see suurteks tükkideks. Eemaldage krevettide kestad ja jätke sabad. Peseme kammkarbid hästi ja jagame iga kammkarbi nelja ossa. Me levitasime mereannid sõelale ja panime 4-5 minutiks keeva veega kastrulisse. Seejärel pesen valmis mereannid kraani all ja panen kõrvale, nii et nendest voolaks liigne vesi.
Võtame sügava tassi, paneme valmis nuudlid ja mereannid. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Peske tomat hästi, eemaldage sellest seemned ja lõigake ribadeks. Peseme ja kuivatame sellerit. Kontrollime rohelise sibula kvaliteeti, peseme voolava vee all ja asetame vee eemaldamiseks puhtale köögirätikule. Seejärel haki sibul jämedalt. Pigista laimimahl nuudlite ja mereandidega topsi, lisa kalakaste, granuleeritud suhkur ja sega korralikult läbi. Nüüd pange ettevalmistatud köögiviljad ja segage uuesti. Serveeri salat lauale kaunites taldrikutes, eelnevalt kaunistatud selleriga.
