Haugi kala on mikroelementide ja vitamiinide allikas, samuti kergesti seeditav valk. See kala sisaldab palju PP-vitamiini, mis on võimeline reguleerima süsivesikute ja valkude ainevahetust organismis. Väärib märkimist, et haugi ahvenaliha sisaldab ka joodi, seega on seda tüüpi kaladest pärit salatid inimorganismile väga kasulikud. Mõelge mitmele kalasalatite retseptile.
Haugi salat baklažaaniga
Koos baklažaaniga on eriti kasulik haug. Salati valmistamine on lihtne, majoneesi puudumise tõttu osutub see lihtsaks.
Me vajame:
- 300 g haugi (filee);
- 2 baklažaani;
- hunnik värsket peterselli;
- 2 sibulat;
- 4 spl. supilusikatäis taimeõli;
- pipar, sool.
Loputage baklažaanid, koorige, lõigake kuubikuteks, praadige taimeõlis, maitsestage maitsega soolaga. Koorige sibul, loputage, lõigake poolrõngad. Loputage värskeid ürte, tükeldage ka.
Lõika haugifilee kuubikuteks, sega sibula, peterselli, valmis baklažaanidega. Salat soola ja pipart, lisage veidi taimeõli, pange salati kaussi.
Poola haugisalati retsept
Salat osutub üsna originaalseks. Taime- või oliiviõli asemel kasutame võid.
Me vajame:
- 300 g keedetud haugi;
- 2 muna;
- 120 g võid;
- kamp rohelist sibulat;
- lusikatäis jahvatatud kreekereid;
- pipar, sool.
Keeda kanamunad, jahuta, koori, tükelda suurteks tükkideks. Haki roheline sibul. Lõika haugifilee väikesteks tükkideks ja aseta roogile.
Piserdage kala munade ja sibulaga, maitse järgi soola ja pipraga. Sulata või, vala sellega valmis salat. Puista pealt riivsaiaga, serveeri kohe.
